1998 - 2013Gestion de projets au sein de Calyxis http://www.calyxis.fr :
- Mise en place du 1er examen de certification de personnes en HACCP en 2001 : réunion d’un conseil scientifique, mise en œuvre du processus de A à Z, gestion technique et logistique des examens (8 à 10 sessions/an), participation aux jurys, mise en place du Système de Management de la Qualité selon la norme ISO 17024, obtention et maintien de l’accréditation COFRAC, suivis des dossiers (candidats, certifiés, jurys), relationnel institutionnels/privés (prospects), etc.
- Mise en place d’un 2ème examen de certification de personnes : en SMSDA/ISO 22000 en 2006, obtention de l’extension d’accréditation de portée
- Organisation de sessions d’examen au Maghreb (Tunisie, Maroc)
- Organisation de séminaires pour les professionnels (séminaire annuel ENVA)
- Mise en œuvre d’outils pédagogiques grand public sur l’hygiène alimentaire : actions de sensibilisation à l’équilibre alimentaire, rédaction de guides pratiques sur l’hygiène des aliments domestique et sur les allergies aimentaires, élaboration de rubriques Internet, animation d’ateliers (Salons, Ecoles, etc.)
Autres compétences :
- Personne Référencée - Formateur PNNS - Spécialisation Sujets âgées - Précarité
- Formation Cycle Acheteur à l’ISAAP de Rochefort (2009)
- Cours du DU de Nutrition et Diététique Thérapeuthique à l’Université de Poitiers (2007)
DANONE (Centre de recherche CREALIS)
- Microbiologiste
1997 - 1998- Expertise auprès des usines de la Branche Epicerie : identification et évaluation des dangers microbiologiques alimentaires pour émettre des recommandations auprès des dirigeants sur les problématiques soulevées
- Veille microbiologique et sécuritaire
CBB Développement (CRITT)
- Chef de projets
1997 - 1997- Elaboration et organisation du colloque EFF'97 sur l'utilisation des enzymes dans l'IAA
- Veille biotechnologique (Réseau BRITTA)
UNILEVER (Centre de Recherche et de Développement - Vlaardingen Pays-Bas)
- Microbiologiste
1996 - 1996- Evaluation microbiologique et modélisation de l’hygiène des procédés sur modèle-pilote
- Participation aux tests-NEP du groupe européen EHEDG sur la conception hygiénique des équipements
