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Anouar CHEOUR

SOUSSE

En résumé

Homme de terrain fort d'une expérience variée, j'ai su me faire reconnaitre comme un professionnel par les acteurs du tourisme que j’ai pu côtoyer.
Energique et charismatique, ma détermination est l’une des clés de mes succès. « Féru » des chiffres, j’ai su prouver mes capacités de gestionnaire. Curieux de nature, je sais être à l’écoute de mon équipe, à la recherche du développement de mes compétences, à l’étude de l’évolution de notre profession et des attentes de nos clients.

Mes compétences :
budgets
Yield management
Pain management

Entreprises

  • Hôtel Lti El Ksar Thalasso & Resort - Directeur Commercial & Marketing

    2014 - 2017 * Membre du Comité Exécutif de l'hôtel, rattaché à la Direction Générale
    * Supervision de l'ensemble des activités commerciales, marketing et de communication de l'établissement
    * Définition & implémentation de la stratégie commerciale de l'hôtel en collaboration avec la Direction Général
    * Segmentation du marché par typologie de clientèle (segments de marché, réseaux de vente...) et définition de la politique tarifaire, en accord avec le Revenue Manager,
    * définition du plan marketing opérationnel et des axes de communication,
    * Etablissement des objectifs (quantitatifs et qualitatifs) et des prévisions de vente, élaboration des budgets,
    * Encadrement d'une équipe de 12 personnes en charge de la mise en œuvre de la politique commerciale,
    * Représentation de l'hôtel lors de manifestations organisées par les réseaux de voyage (salons professionnels, road show, présentation des brochures...),
    * Participation aux négociations commerciales & supervision des partenariats commerciaux et suivi en direct des clients majeurs et historiques de l'établissement.

  • HOTEL LTI EL KSAR RESORT & THALASSO - SALES DIRECTOR

    2014 - 2017

  • Hôtel Houria Palace - Directeur

    2012 - 2013 Directeur d Hôtel AGREE par l Etat Tunisien
    Cahier des charges ONTT
    * En charge de la réalisation et du suivi du budget et garant de la bonne gestion et de la qualité des services.
    * Responsable de l'élaboration de la politique commercial (internet, démarchage, salons, nombreux accueils presse et éductours...) d'un nouvel établissement du plan local au plan international.
    * Développement commercial ;
    * Garant de la qualité, de la sécurité et de diverses normes ;
    * Management et formation des équipes ;
    * Développement de la réputation de l'établissement

  • CLUB JUMBO HOMERE - Directeur

    2007 - 2012 Directeur d Hôtel AGREE par l Etat Tunisien
    Cahier des charges ONTT
    * En charge de la réalisation et du suivi du budget et garant de la bonne gestion et de la qualité des services.
    * Responsable de l'élaboration de la politique commercial (internet, démarchage, salons, nombreux accueils presse et éductours...) d'un nouvel établissement du plan local au plan international.
    * Développement commercial ;
    * Garant de la qualité, de la sécurité et de diverses normes ;
    * Management et formation des équipes ;
    * Développement de la réputation de l'établissement

  • HOTEL CLUB OMAR KHAYAM - Directeur

    2004 - 2007 Directeur d'Hôtel AGREE par L'Etat Tunisien
    Decret N°: 15074
    * En charge de la réalisation et du suivi du budget et garant de la bonne gestion et de la qualité des services.
    * Responsable de l'élaboration de la politique commercial (internet, démarchage, salons, nombreux accueils presse et éductours...) d'un nouvel établissement du plan local au plan international.
    * Développement commercial ;
    * Garant de la qualité, de la sécurité et de diverses normes ;
    * Management et formation des équipes ;
    * Développement de la réputation de l'établissement

  • HOTEL BURJ AL ARAB - Second-Chef

    1999 - 2003 One of the Leading hotels of the World
    Second-Chef: Poste Polyvalent

    * Préparation de pâtes Cuisson
    * Polyvalence
    * Mise au point de nouvelles recettes ;
    * Viennoiserie (croissant, pain au chocolats.....) ;
    * Confiserie, Chocolat, Glace ;
    * Produits traiteur (quiches, pizzas, pâtisserie salées...)
    * Action formative (formation des apprentis) et Commis de pâtisserie
    * Pastillage, cuisson des sucres, réalisation des bases en sucre coulé, tiré, bullé, paille et réalisation d'une peinture à l'aérographe
    * Gestion des stocks et commandes

  • HOTEL CLUB EL FELL - Directeur d'Hôtel

    1999 - 1999 * Suivi et implication dans la gestion courante de tous les services ;
    * Etablissement et analyse des tableaux de bords ;
    * Suivi veille concurrentiel ;
    * Gestion et optimisation des sites marchands
    * Yield management
    Stages :

  • HOTEL EUROTEL - Stage & Réception

    1998 - 1998

  • HOTEL ROYAL SALEM - Stage

    1996 - 1996

  • HOTEL EL - Stage

    1995 - 1995

  • HOTEL CHAMS AL HANA - Stage

    1994 - 1994

Formations

  • Centre International De Glion CIG (Montreux)

    Montreux 1997 - 1998 Certificat de Spécialisation

    Gestion Hôtelière

  • Institut Supérieur D'Hôtellerie Et De Tourisme (Sidi Bou Said)

    Sidi Bou Said 1995 - 1997 Brevet de Technicien Supérieur

    Spécialité Pâtisserie.

  • Ecole Hôtelière Bella Regia Port El Kantaoui (Sousse)

    Sousse 1993 - 1995 Brevet des Etudes Hôtelière

    Spécialité Cuisine et Pâtisserie

Réseau

Pas de contact professionnel

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