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Anouar ELMOKHI

CASABLANCA

En résumé

Au cours de mes précédentes expériences professionnelles, j'ai acquis toutes les capacités d'organisation et de gestion nécessaires Pour ce poste impliquant polyvalence et faculté d'adaptation, mon expérience dans la prise en charge clients en respectant les normes de QSP ( Qualité, Service et Propreté) , l'organisation administrative, la gestion des plannings, recrutement et formation et motivation des employés, la gestion des stocks, l'élaboration des commandes, l'élaboration des inventaires journaliers et mensuels, Élaboration des mi et fin mois, remplissages des reportings, analyses des résultats et la participation à la définition des objectifs et veiller sur leur réalisation. Rigoureux, autonome et doté d'un bon relationnel, j'ai pu mettre à profit créativité et réactivité pour animer et administrer efficacement une équipe de plus de 100 personnes. Ma capacité de travail et ma persévérance m'ont aussi permis de progresser dans mes fonctions et dans mes responsabilités.
En attendant l'opportunité de renouer avec une carrière en adéquation avec mes perspectives(formation, évolution et une bonne rémunération). J’apprécie particulièrement le travail en équipe, la diversité des postes que j'ai occupé démontre mes capacités d'adaptation.

Spécialisations : gestion opérationnel, gestion QSP, gestion des approvisionnement/achat, gestion des stocks, gestion commercial/marketing, gestion de trésorerie, gestion de planning, gestion RH et formation.

Mes compétences :
Restauration
Gestion
Ressources humaines
Communication
Marketing
Gestion de projet
Management
Contrôle de gestion
Coaching
Comptabilité

Entreprises

  • F2CO VENEZIA ICE - Responsable Régional

    2013 - maintenant  Gestion des restaurants de la région de Marrakech : Dynamique des ventes en Marketing local, Analyse des comptes de résultats et mise en place d’actions correctives, Elaboration d’objectifs à moyen et long termes.
     Formation et Encadrement : Recrutement, Formation, Promotion, Animation et Coordination de l’ensemble des équipes dans le respect des politiques et de la règlementation du travail.
     Suivi Opérationnel : Supervision de la bonne marche des restaurants, Assurance de la meilleure qualité de produit et du service dans le respect des normes de sécurité.
    * Gestion et suivi de la commercialisation de la région de Marrakech des produits VENEZIA-ICE (Glaces, Gâteaux glacés, Gâteaux moussés, Pâtisseries salés, Pâtisseries sucrés et café) au niveau des clients grands compte (Hôtel, clubs, restaurants, cafés, hypermarchés, traiteurs...)
  • MCDONALD'S MAROC (FIRST INTERNATIONAL RESTAURANT) - Manager de restaurant

    2009 - 2013 Rattaché au Directeur du restaurant, en charge de l’organisation opérationnelle et de l’animation des équipiers. Ayant la responsabilité de l’ouverture et/ou de la fermeture du restaurant ainsi que les tâches quotidiennes qui s’y réfèrent:
    +Assurer que l’ensemble du personnel donne la priorité à la satisfaction client, dans le respect des normes de Sécurité, de Qualité, de Service et de Propreté de McDonald’s ;
    + Gérer le stock et les approvisionnements ;
    + Établir la commande et les inventaires quotidiens et analyses des écarts correspondants.
    +Établir les mi mois et fin mois.
    +Réaliser le recrutement des équipiers ;
    +Organiser et suivre le programme de formation et de motivation
    +Faire l’entretien préventif des équipements.
    +Planifier les heures des équipiers et les tâches non productives ;
    +Évaluer la performance des équipiers.
  • Etablissement CHOUAIB - Formateur informatique

    2007 - 2008 +formation des étudiants.
    +formation continus des personnels des entreprises et établissement locaux.
    +formation continus du personnel de l'Établissement.
    +maintenance et entretiens des matériaux informatiques de l'établissement
  • Coopérative EZZAHRA - Comptable

    2005 - 2006 +contrôle des entrées et sorties des stocks.
    +facturation des achats et des ventes.
    +comptabilité général.
  • HANDWARKER imp/exp - Responsable de gestion

    2004 - 2005 +gestion administrative.
    +prospection et suivi des clients.
    +comptabilité général et fiscalité.
  • Fiduciaire NAKHIL - Comptable

    2003 - 2004 +comptabilité générale.
    +fiscalité.
    +comptabilité sur ordinateur.

Formations

  • Université Cadi Ayyad Marrakech (Marrakech)

    Marrakech 2005 - 2009 gestion
  • Modern Polytechnic (Marrakech)

    Marrakech 2001 - 2003 Gestion des entreprises
  • AL CADI AYAD (Marrakech)

    Marrakech 1999 - 2003 Gestion des entreprises

Réseau