LA DEFENSE2011 - 2015Gestion du personnel et des plannings
Chiffrage et calculs des coûts
Procédures d'encaissement
Gestion des stocks et contrôle des achats
Formation du personnel
Modalités d'accueil
Suivi clients et débiteur
best western
- Second de cuisine
2004 - 2007Réalisation de menus.
Calcul des coûts, ratios.
Management d'équipe de cuisine(apprentis, stagiaires, commis)
Gestion commandes et stocks.
