Anthony CANALE

En résumé

Entreprises

• Newbakery et MDP - Animateur technique en boulangerie

  2017 - 2018 Animateur technique en boulangerie pour Newbakery et MDP (France et Italie)
  
  * Développement de la gamme pour la marque de boulangerie Biscotte
  * Suivi technique des magasins Moulin de Paiou

• MDP Franchise (France et Italie) - Technicien & formateur

  2013 - 2017 Technicien et formateur pour MDP Franchise (France et Italie)
  
  * Audit des magasins de la franchise Moulin de Paiou
  * Formation des franchisés et boulangers
  * Remplacements
  * Ouvertures de magasins MDP
  * Organisations de la production
  * Mis en place des nouvelles recettes etc.

• Moulin de Paiou Mâcon - Responsable de production boulangerie

  2012 - 2013 Responsable de production sur Mâcon (71)
  
  - Gestion de la production et de la qualité des produits
  - Gestion des stocks
  - Remplacements des boulangers etc.

• Moulin de Paiou Ecully - Boulanger

  2011 - 2012 Boulanger sur Ecully (69)
  
  - Fabrication des pâtes (pains, brioches, pizzas etc.)
  - Travail sur levain dur
  - Fabrication des pâtisseries (tarterie, mille-feuilles, cakes etc.)
  - Cuisson des produits
  - Entretien et nettoyage du laboratoire et du matériel

• Au pain d'antan - Boulanger

  2009 - 2011 Boulanger sur Chamonix (74)
  
  - Fabrication des différentes pâtes (pain, brioches, pizzas etc.)
  - Travail sur levain dur
  - Cuisson des différents produits proposé par le magasin
  - Livraison pour des super marché, hôtels et restaurants.
  - Entretien et nettoyage du laboratoire et du matériel.

• Au pain d'antan (Chamonix - 74) - Ouvrier Boulanger

  2009 - 2009

• Boulangerie Jaquier (Les Houches - 74) - Ouvrier Boulanger

  2009 - 2009

• BOULANGERIE Le Pétrin Ribeirou (Chamonix - 74) - Ouvrier Boulanger

  2008 - 2008

• Alpes Protection Service (Cluses - 74) - Agent de sécurité

  2008 - 2008

• Boulangerie Picherit (Combloux - 74) - Ouvrier Boulanger

  2007 - 2008

• BOULANGERIE Le Pétrin Ribeirou (Chamonix - 74) - Ouvrier Boulanger

  2004 - 2007

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel