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Anthony DA COSTA

Clermont-Ferrand

En résumé

Après l'obtention d'un BTS MUC, et un séjour à Londres d'une durée de trois mois, j'ai découvert en 2012 le secteur de la restauration en intégrant une PME récemment créée, l'entreprise Guy & Sons.

Depuis, c'est avec passion que je participe au quotidien au développement de l'enseigne en tant que manager du premier restaurant d'abord, puis gérant associé du deuxième restaurant sur l'agglomération lyonnaise (ouvert en août 2013).

Mes compétences :
Leadership
Recrutement
Management
Gestion des stocks

Entreprises

  • Guy & Sons - Gérant Associé de restaurant

    Clermont-Ferrand 2013 - maintenant -Préparation et suivi de l'ouverture du deuxième restaurant de l'enseigne en tant qu'associé.
    -Recrutement d'une équipe de 20 personnes
    -Gestions des stocks / Gestion des achats
    -Piloter au quotidien l'unité commerciale : assurer les relations avec les fournisseurs , mise en place de procédures, suivi et optimisation des performances, encadrer et former l'équipe de travail et participation au développement de l'enseigne sur l'agglomération lyonnaise.

  • Guy & Sons - Manager de restaurant

    Clermont-Ferrand 2012 - 2013 -Evolution au sein d'une nouvelle PME sur le secteur de la restauration rapide.
    -Mise en application des processus de vente et d'organisation du service dans une équipe composée d'une vingtaine de personnes.
    -Prise en charge et fidélisation de la clientèle.
    -Gestion des stocks et des achats en collaboration avec le chef cuisine du restaurant.
    -Assurer la formation de l'équipe , suivi et analyse des performances de l'unité, résoudre les problèmes inhérents au milieu de la restauration.
    -Suivi du développement du restaurant en compagnie des créateurs de l'enseigne.

  • Leroy Merlin - Apprenti Manager

    Lezennes 2009 - 2011 -Conseiller de vente au sein d'une équipe composée de 100 collaborateurs
    -Fidélisation de la clientèle
    -Participation aux réunions d'équipe visant à l'amélioration de l'implantation d'un rayon d'une G.S.S, ainsi qu'à l'optimisation de l'offre produits.
    -Gestion des stocks.
    -Suivi et analyse des performances du rayon.
    -Missions managériales et opérationnelles au sein d'une unité commerciale.

Formations

  • Institut Des Métiers BTS MUC (Clermont Ferrand)

    Clermont Ferrand 2009 - 2011 BTS

Réseau

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