Antonio GRECO

En résumé

Entreprises

• Restaurant Del Arte - Directeur Adjoint & Comme Directeur Adjoint

  RENNES 2018 - maintenant Expérience professionnelle :
  Directeur Adjoint
  Comme Directeur Adjoint, j'ai été chargé d'assister le directeur du restaurant pour l'organisation du restaurant, gérer le staff, le stock avec inventaire, commande au fournisseur journalier, contrôle de la bonne réussi du service, comptabilité, suivi de la CA, contact avec la franchise, recrutement

• Restaurant Roberta - Directeur Adjoint & Comme Directeur Adjoint

  2018 - 2018 Directeur Adjoint
  
  Comme Directeur Adjoint, j'ai été chargé d'assister le directeur du restaurant pour l'organisation du restaurant, gérer le staff, le stock avec inventaire, commande au fournisseur journalier, contrôle de la bonne réussi du service, comptabilité, suivi de la CA

• Elior - Maître d

  Courbevoie 2016 - 2017 Club de direction 39 savourer Elior/Ducasse Conseil (La défense)
  Comme Maître d'hôtel, j'ai été chargé d'assister le directeur du restaurant pour une réservation, boissons et stock matière, mise à jour pour tous les hôtes de la facture et correspondre à la demande de la société Elior avec la haute qualité de service et cuisine de Ducasse

• Michelin - Chef de Rang & Maître d'hôtel

  FERRAND 2016 - 2016 Restaurant David Toutain 1 * Michelin (Paris 75007) Chef de Rang/Maître d'hôtel
  Comme Chef de Rang/Maître d'hôtel ma responsabilité été assurer la restaurant mise en place et que les invités ont la meilleure expérience, fournir une description de la nourriture, gérer les réservations et faire le plan de table pour le service avec la briefing du staff

• Michelin - Chef de Rang & Head Waiter

  FERRAND 2014 - 2015 Conrad, London St. James Chef de Rang / Head Waiter
  Comme Chef de Rang/chef je faisais l'ouverture et la fermeture, s'assurer de la propreté et le bon service au restaurant, gérer le personnel d'accomplir une bonne exécution du service. Interagir avec la direction à mettre en œuvre et le développement de nouvelles idées, Interaction avec les clients et fidéliser, organizer procédures de service avant, pendant et après le service, gestion du staff

• Michelin - Commis Waiter & Comme Commis waiter

  FERRAND 2014 - 2014 Restaurant Gordon Ramsay 3 * Michelin (Chelsea) Commis Waiter
  Comme Commis waiter ma responsabilité était de s'assurer le restaurant mise en place (salle et space commis), server les clients et fournir une description de la nourriture, l'entretien de table et de console de service, cafeteria

• Hotel Principi di Piemonte - Serveur/Barman & serveur/Barman

  2008 - 2013 Serveur/Barman
  Comme serveur/Barman ma responsabilité était de conseiller le menu, connaissance des spiritueux et de boisson alcoolique avec bon mélange des boisson et nourriture, création de cocktail signature, accord vin, gestion du stock et paiements

Formations

• Politecnico Di TORINO (Torino)

  Torino 2006 - 2013 ingegneria aerospaziale

• ITG A. Meucci De Casarano (Casarano)

  Casarano 2001 - 2006 geometre

Réseau

• Jean-Gilles BERTRAND