Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Entreprises
MIX BUFFET
- Chef de projet R&D
GUER2017 - maintenant• Veille concurrentielle
• Formulation de produits à partir d'un brief Marketing
• Sourcing matières premières
• Organisation d'essai pilote
Sveltic (Groupe Intermarché)
- Chef de projet R&D
2016 - 2016• Etude du marché de Salades IQF
• Élaboration de recettes et Essais au laboratoire
• Analyses microbiologiques
• Formulation de la carte Restauration Hors Foyers Printemps/Été 2017
Mademoiselle Déssert
- Assistante R&D
2015 - 2015• Mise à jour des produits de la gamme Delmotte avec des Matières Premières qui répondent aux caractéristiques du Clean Label
• Essais au laboratoire et organisation d'analyses sensorielles
ROMAF
- Assistante Qualité
2014 - 2014Mise à jour de l'étiquetage suivant le règlement INCO pour les produits carnés de l'atelier de découpe
Formation du personnel de la boucherie et de l'atelier de découpe
Cours de cuisine au Centre Culinaire Contemporain et à l'Ecole Hôtelière de Dinard
Concours à l'Ecole de cuisine de Kerlann en Binôme avec un commis
Gestion de projet avec le Centre Culinaire Contemporain : Comparaison des propriétés émulsifiantes et moussantes du pois chiche et du Coco de Paimpol
Rédaction d'un article scientifique : Influence des variétés de pomme de terre : Bintje, Charlotte
Agronomie-Agroalimentaire
Formulation d'un nouveau concept pour le Trophée des Fruits et Légumes d'Alsace
Agronomie
Analyse sensorielle
Microbiologie et Biochimie alimentaire
