SAINT DENIS2006 - maintenantResponsable d'équipe :
Animation d’une équipe de 10 personnes (management, animation de réunions, plannings) ; gestion financière (budget, comptabilité).
Enseignement :
Cours de chimie analytique, chimie organique et chimie appliquée en 1ère, 2ème et 4ème année du cycle ingénieurs.
Animateur pédagogique :
Responsable de la cellule d'innovations pédagogiques. Membre de réseaux pédagogiques régionaux. Participation à des projets pédagogiques nationaux.
Consultance :
Apport de soutien scientifique et technique à des entreprises du secteur agroalimentaire. Domaines d'expertise : analyse de composés volatils, analyse rhéologique.
Gestion du laboratoire de Chimie :
Gestion du parc analytique (maintenance, investissement, veille technologique) ; développement de l’offre analytique du laboratoire ; mise en place de la démarche qualité ; activités commerciales.
Lycée d'enseignement agricole privée
- Enseignant
2005 - 2006Cours de microbiologie, biochimie, biologie, physique chimie, génie alimentaire et économie niveaux Bac Professionnel, Bac Technologique, BTS et Licence Professionnelle.
Oniris
- Ingénieur de recherche
2001 - 2004Mission : Qualités organoleptiques de la chair du silure glane (Silurus glanis) : effets du milieu d'élevage et de l'alimentation.
Techniques maîtrisées :
- Analyses instrumentales : Techniques d'extraction d'arômes ; Chromatographie (CPG, HPLC) ; Olfactométrie ; Spectrométrie de masse ; Extraction et Dosage des protéines, des glucides, des lipides et des acides gras ; Colorimétrie ; Rhéologie.
- Analyses sensorielles : Analyses consommateurs ; Formation et Animation de jurys d'experts.
Compétences développées :
Rigueur analytique et scientifique ; Qualités rédactionnelles ; Esprit d'équipe ; Créativité (élaboration de techniques d’analyse innovantes) ; Enseignement (cours et travaux pratiques – cycle ingénieurs).
