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Arnaud JOUTEUX

NANTES

En résumé

Madame, Monsieur,

Après plusieurs expériences professionnelles à responsabilité dans la restauration, je pense avoir les atouts requis pour intégrer votre équipe

Polyvalent : Je veux vous faire profiter de mes compétences en management qui m’ont permises d’optimiser la productivité des équipes tout en respectant « la-marche-en-avant » et les règles d’HACCP.

La connaissance du marché : Mes multiples rencontres avec les différents intervenants du secteur me permettent d’avoir une approche précise des prix fournisseurs mais également de respecter avec fidélité le budget établi.

Flexibilité : Ouvert aux autres et sachant rester à l’écoute, je m’adapte à tous types de situations. Curieux de nouvelles techniques, j’aime apprendre et retranscrire mon savoir aux autres.(animer une formation)

Qualités humaines : J’attache une grande importance au travail d’équipe. Soucieux de l’exemplarité, je communique mon dynamisme à mes collègues par mon organisation, ma ponctualité, tout en sachant rester ferme et déterminé sur mes objectifs.


Mes compétences :
Animation de formations
Négociation commerciale
Gestion budgétaire
Management

Entreprises

  • Résidence la Guilbourderie - Responsable restauration

    2004 - maintenant
  • La Conga des Bananes - Chef de cuisine La Conga des Bananes

    2001 - 2004
  • Restaurant la Maison du Brésil - Responsable restauration

    2000 - 2000
  • Hôtel restaurant l'Océania - Cuisinier

    2000 - 2001 200 à 600 couverts
  • Restaurant le Pain perdu - Chef de cuisine

    1999 - 2000 guide Michelin "Belge"
  • Restaurant Del Arte - Chef de cuisine

    RENNES 1999 - 1999 création, ouverture du restaurant en Guadeloupe,formation du personnel règles restauration,cuisine italienne et HACCP (30 pers)

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