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Arnaud RAMSAYER

ANGERS

En résumé

Responsable de chais dans plusieurs domaines réputés sur une période de 20 ans, mon envie est toujours aussi grande de m'investir dans une propriété viticole dans le but d'obtenir la meilleure qualité possible pour les produits élaborés. Je viens de terminer un contrat comme maître de chai/régisseur sur une exploitation de 20 ha dans l'Anjou (vins blancs secs et liquoreux, vins rosés secs et demi-sec, vins Rouges, Crémant de Loire et Saumur).

Entreprises

  • Domaine de la Calonnière - Maître de chai/régisseur

    2015 - 2016 Maître de chai/Responsable d'exploitation
    Domaine de La Calonnière en Anjou (Anjou Villages, Coteaux Layon, Rosé Loire, Cabernet Anjou, Saumur...)
    Cave / Vinification
    Responsable du suivi viticole avec le soutien du chef de culture; responsable des vendanges, des vinifications, de l'élevage des vins, des mises en bouteilles et des préparations de commandes et réception de la clientèle

  • Vouvray - Responsable de cave

    2015 - 2015 Responsable de cave
    Domaine à Vouvray
    Cave / Vinification
    Contrat pour le soutirage des barriques, la préparation des vins et la mise en bouteilles.

  • Domaine de la Calonnière - Maître de chai/régisseur

    2015 - 2016

  • Château Palais Cardinal (Saint-Emilion Grand Cru - Maître de chai

    2014 - 2015 Maître de chai
    Château Palais Cardinal (Saint-émilion Grand Cru)
    Cave / Vinification
    Responsable des vinifications et du suivi de l'élevage des vins

  • Château Moulin à Vent (Médoc) - Maître de chai

    2013 - 2014 Maître de chai
    Château Moulin à Vent (Médoc)
    Cave / Vinification
    Responsable des vinifications

  • Château Destieux (Saint-Emilion Grand Cru Classé) - Maître de chai

    2011 - 2013 Maître de chai
    Saint Emilion Grand Cru Classé (Destieux) et Pomerol (La Clémence)
    Cave / Vinification
    Responsable de toutes les opérations de chai (des vendanges jusqu'à la mise en bouteilles et expéditions); responsable du personnel de chai (1 à 2 personnes selon la période); réception clientèle particulière et professionnelle

  • Château Bonalgue (Pomerol) - Maître de chai

    1996 - 2011 Maître de chai
    Vignobles Bourotte (Bonalgue/Clos du Clocher)Pomerol
    Cave / Vinification
    Responsable de toutes les opérations de chai (des vendanges jusqu'à la mise en bouteilles et expéditions); responsable du personnel de chai (1 à 4 personnes selon la période); réception de la clientèle.

  • Château du Grand Mouëys - Assistant Maître de chai

    1994 - 1996 Assistant maître de chai
    Château du Grand Mouëys
    Cave / Vinification
    Exécution de toutes les opérations de cha

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Pas de contact professionnel

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