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3B FAMILLY » (Saint Lo 50)
- CHEF DE RANG
2014 - 2015
Compétences de base
Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
Procéder à l'encaissement des consommations
Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant
Effectuer le service des plats en salle
Modalités d'accueil
Eléments de base en production culinaire
Techniques de service des plats
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Procédures d'encaissement
Techniques de dressage de table
Lecture de plan de salle
Mémorisation des commandes (plats, boissons)
Saisie de commande sur informatique
Comptage
Service à l'anglaise, à l'assiette, à la française, à la russe (au guéridon)
Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
Préparer des boissons chaudes ou froides et effectuer le service du bar
Utilisation de matériel de bar (machine à café, pompe à bière, ...)
Effectuer l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
Coordonner l'activité d'une équipe
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
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3B FAMILLY
- Serveuse
2014 - 2015
Compétences de base
Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
Procéder à l'encaissement des consommations
café, pompe à bière, ...)
Effectuer l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
Coordonner l'activité d'une équipe
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
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LA PERGOLA
- Chef de rang
2013 - 2014
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« LA PERGOLA » (Saint Lo 50)
- Serveuse
2013 - 2014
Compétences de base
Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
Procéder à l'encaissement des consommations
Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant
Effectuer le service des plats en salle
Modalités d'accueil
Eléments de base en production culinaire
Techniques de service des plats
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Procédures d'encaissement
Techniques de dressage de table
Lecture de plan de salle
Mémorisation des commandes (plats, boissons)
Saisie de commande sur informatique
Comptage
Service à l'anglaise, à l'assiette, à la française, à la russe (au guéridon)
Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
Préparer des boissons chaudes ou froides et effectuer le service du bar
Utilisation de matériel de bar (machine à café, pompe à bière, ...)
Effectuer l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
Coordonner l'activité d'une équipe
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
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LE CABOCH'ART (Caen 50)
- Serveuse
2011 - 2012
Compétences de base
Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
Procéder à l'encaissement des consommations
Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant
Effectuer le service des plats en salle
Modalités d'accueil
Eléments de base en production culinaire
Techniques de service des plats
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Procédures d'encaissement
Techniques de dressage de table
Lecture de plan de salle
Mémorisation des commandes (plats, boissons)
Saisie de commande sur informatique
Comptage
Service à l'anglaise, à l'assiette, à la française, à la russe (au guéridon)
Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
Préparer des boissons chaudes ou froides et effectuer le service du bar
Utilisation de matériel de bar (machine à café, pompe à bière, ...)
Effectuer l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
Coordonner l'activité d'une équipe
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
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LE CABOCH'ART
- SERVEUSE
2011 - 2012
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LE WILLANG
- CHEF DE RANG
2006 - 2010
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« LE WILLANG » (Saint Lo 50)
- Chef de rang
2006 - 2010
Compétences de base
Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
Procéder à l'encaissement des consommations
Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant
Effectuer le service des plats en salle
Modalités d'accueil
Eléments de base en production culinaire
Techniques de service des plats
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Procédures d'encaissement
Techniques de dressage de table
Lecture de plan de salle
Mémorisation des commandes (plats, boissons)
Saisie de commande sur informatique
Comptage
Service à l'anglaise, à l'assiette, à la française, à la russe (au guéridon)
Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
Préparer des boissons chaudes ou froides et effectuer le service du bar
Utilisation de matériel de bar (machine à café, pompe à bière, ...)
Effectuer l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
Coordonner l'activité d'une équipe
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
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« L'ESCALE » (Saint Lo 50)
- Serveuse
2004 - 2005
Compétences de base
Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
Procéder à l'encaissement des consommations
Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant
Effectuer le service des plats en salle
Modalités d'accueil
Eléments de base en production culinaire
Techniques de service des plats
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Procédures d'encaissement
Techniques de dressage de table
Lecture de plan de salle
Mémorisation des commandes (plats, boissons)
Saisie de commande sur informatique
Comptage
Service à l'anglaise, à l'assiette, à la française, à la russe (au guéridon)
Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
Préparer des boissons chaudes ou froides et effectuer le service du bar
Utilisation de matériel de bar (machine à café, pompe à bière, ...)
Effectuer l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle
Coordonner l'activité d'une équipe
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
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L'ESCALE
- SERVEUSE
2004 - 2005
Compétences de base
Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
Procéder à l'encaissement des consommations
Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant
Effectuer le service des plats en salle
Modalités d'accueil
Eléments de base en production culinaire
Techniques de service des plats
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Procédures d'encaissement
Techniques de dressage de table
Lecture de plan de salle
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« LA FAGOTIERE » (Blagon 33)
- Apprentie Serveuse
1998 - 2000
contrat d apprentissage durant deux an afin obtenir mon CAP Hôtellerie Restauration en 2000
_Compétences de base
* Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service
* Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
* Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
* Procéder à l'encaissement des consommations
* Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant
* Effectuer le service des plats en salle
* Modalités d'accueil
* Eléments de base en production culinaire
* Techniques de service des plats ,
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« LA FAGOTIERE » (Blagon 33)
- Stagiaire Serveuse
1996 - 1998
durant plusieurs stage j ai effectivement fais plusieurs stages dans cette entreprise pour aboutir a un contrat d apprentissage
