Aurélien BONNEFOY

En résumé

Entreprises

• Cdiscount - Agent logistique

  Bordeaux 2014 - 2015

• buffalo grill bordeaux lac - Chef de rang

  2014 - 2014 chef de rang
  prise de commande, organisation de son rang, accueil des clients
  35 couverts de moyenne par service jusqu’à 60-70 couverts par chef de rang

• Dufrenoy - Cuisinier serveur

  2014 - 2014 Salle (Services, mise en place),
  Cuisine (mise en place, dressage, réalisation Des plats..), Gironde
  

• Croc Ocean Snack Lacanau Océan - Econome vendeur

  2013 - 2013 - Recrutement et Formation du personnel
  - Comptabilité fournisseur
  - Gestion des stocks (Inventaire, commande)
  - Service

• Hotel Suites and Sweet Resort Angkor Cambodge - Manager de transition

  2012 - 2013 Formation du personnel local de l’hôtel :
  - Suivi des commandes
  - Stock inventaire
  - Gestion des denrées
  - Utilisation de logiciels
  

• Groupe freres blanc "Le petit Zinc" Brasserie Paris - Assistant de direction

  2011 - 2012 - Gestion du personnel (paies, arrêts maladies, attestations de salaires, visites médicales, suivi administratif, cartes de séjour, etc.)
  - Gestion générale du restaurant (commandes, analyse des prix, contrôle du personnel)
  - Établissement des fiches techniques, inventaires, présentation de cartes, contrôle des caisses, remises de banque, gestion des comptes clients, planning personnel
  

• Groupe « Les Frères Blanc »Brasseries, Assistant de Direction Paris - Assitant de direction

  2010 - 2011 - La Brasserie Lorraine : Formation pendant deux semaines au poste d’Assistant de Direction
  - Le Pied de Cochon : Remplacement pendant 6 mois de l’assistante de direction en poste
  - Petit Zinc : Remplacement environ 7 mois de l’
  - assistante de direction en poste
  - Alsace : Assistant administratif auprès de l’assistante de direction du groupe afin de valider mes compétences
  - Charlot roi des coquillages : Remplacement de 2 semaines en tant qu’assistant de direction, suite à une défection imprévue
  

• Hôtel Mercure Val Thorens, - Econome assistant administratif de la comptable

  2008 - 2009 - Contrôle et réception de marchandises
  - HACCP, commande de l’ensemble des marchandises (matière première et produits d’entretien et divers)
  - Inventaire
  - Suivi des avoirs et facturation…
  

Formations

• LYCEE HOTELIER ET DE TOURISME ST PIERRE BRUNOY

  Brunoy 2005 - 2007 BTS
  
  Obtention du BTS gestion hôtelière

• Lycée Français Jean Mermoz (Dakar

  Dakar (Sénégal) 2001 - 2002 BAC

Réseau

• Minfir JULIE