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Aurélien QUINTRIC

LA FOREST LANDERNEAU

En résumé

Je suis dans le métier de la boulangerie, traiteur depuis 8 ans. Les différentes entreprises que j'ai effectué mon permis de développer ma capacité d'autonomie dans le métier.
Je suis impliqué, rigoureux, dynamique, sportif.
Je souhaite évoluer dans le secteur de la boulangerie et dans le secteur de la pâtisserie prochainement

Mes compétences :
Autonomie professionnelle
Dynamique
Investissement
Productique
Ponctualité
Organiser
Esprit d'équipe
Relations clients

Entreprises

  • Boulangerie Traiteur WILSON à Colmar - Ouvrier

    2013 - 2014 Boulangerie artisanale comportant 13 boutiques WILSON dans le Haut Rhin ; Effectif 2 Boulanger, 1 apprentis, 4 vendeuses.
    Responsable de boutique en fin d'année, approvisionnement de stock, adaptation du lab, prise de connaisance de nouvelle sorte de recette

  • Boulangerie, Pâtisserie LEVILLY à Croisic - Ouvrier

    2012 - 2013 Boulangerie artisanale ; Effectif : 2 boulangers, 2 pâtissiers et 3 vendeuses
    Responsable de la boulangerie, adaptation du labo, j'ai travaillé essentiellement la baguette parisse une spécialité de mon entreprise en pointage bac sur levain dur.

  • Hypermarché E.LECLERC à Landerneau - Apprentis

    2007 - 2012 Boulangerie semi industrielle ; Effectif : 8 boulanger, 6 patissier, 3 chocolatier, 3 crêpière, 4 vendeuses.
    Manutention d'un four à bois à sole tournante, d'un four à sole à 12 bouches et de deux fours rotatifs. J'ai eu l'occasion de travailler avec des cuves interchangeable, d'une diviseuse volumétrique. En cinq ans de métier j'ai fais les divers poste que sa soit des gammes de pain spéciaux, des pains blanc, du poste de brigadier au poste des baguettes tradition en direct sur Pâte Fermentée

  • Hypermarché E.LECLERC à Landerneau - Stagiaire

    2006 - 2006 Second stage de découverte en semi industriel j'ai pu constater que chaque ouvrier avait son propre poste.

  • Boulangerie Pâtisserie SEVEN à Landerneau - Stagiaire

    2005 - 2005 Stage de découverte en 3 ème ou j'ai pu constater que le métier de boulangerie en artisanale, l'ouvrier touché aux divers postes.

Formations

  • Compagnons Du Devoir

    Strasbourg 2012 - 2014 Brevet Professionnel

    Formation de qualité au centre des compagnons du devoir à Strasbourg. Améliorer mes compétences et prendre plus d'autonomie et à maitriser les différentes techniques de fermentation différée.

  • IFAC

    Brest 2009 - 2010 Mention Complémentaire en boulangerie spécialisée

    Formation soutenue sur la panification de diverse gammes de spéciaux et d'approfondir l'organisation de travail

  • IFAC

    Brest 2007 - 2009 C.A.P Boulanger

    toutes les bases pratiques et théoriques

  • Lycée St Sébastien

    Landerneau 2006 - 2007 Brevet des collèges

Réseau

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