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Bachir NDAW

TOSCANA

En résumé

Jeune chef, expėrimentė en europe avec de grands chefs renommės du pays.
Attentif et sérieux au travail de groupe..
Et respectueux vis à vis de son prochain....

Mes compétences :
*Hygiene des asliments d' origine animal; risques
Hygiene des aliments et methode de autocontrole et

Entreprises

  • INCROCIO srl Pietrasanta TOSCANA - Chef de cuisine

    2009 - 2014 Travailles avec les matieres premieres pour la realisation des entrees (viande- poisson- legumes Dessert), 1plat, 2plat ; realise les diverses cuisdons soit de viande, de poisson, de legumes; les pattes fraiches et ses condiments; les sauces ...
    La presentation des 1 plats et les 2 plats pour offrir un menu complet et de qualitè. Preparer les desserts au plat; pain traditionnel et detives .... tartes salées et pasticerie pour la contruction d'un menu idonèo à la demande du client.
    Savoir utiliser les outils nècessaires pour la realisatiom et la cuisson des aliments; savoir la sculture des aliments pour une bonne présentation des entrèes, 1 plats et seconde...

  • CARDUCCI del medico srl Via Arenile FORTE DEI MARMI -TOSCANA - CHef executif

    2007 - maintenant *Methodologie de travail au nivau de complessibilitès ėlèvèes

    *conoscence et utilisation des matières techniques ėlèvèes à la transformation de la nourriture second les nouvelles normes de loi pour la conservation des produits finis.

Formations

  • CIT CucinArte Viareggio Region De TPSCANA (Toscana)

    Toscana 2012 - 2013 Cher executif nivau 2

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