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Bassirou THIAM

FREETOWN

En résumé

Sénégalais, âgé de 35 ans, marié, un enfant;
- Ingénieur en Industries Alimentaires (Ecole Polytechnique de Superieuere Dakar, SÉNÉGAL)
- Specialisé en QSE et R&D;
- Connaissances scientifiques en technologies alimentaires (produits laitiers, des boissons, huile ...), les procédés de traitement des eaux, biochimie, microbiologie, chimie;
- Maîtrise du controle de la qualité des produits alimentaires;
- Maîtrise des procédures, conception et fabrication de produits laitiers;
- Maîtrise des procédures, fabrication et de conditionnment des boissons gazeause (les produits Coca cola en particulier) et des jus de fruits locaux;
- Maîtrise de l'analyse sensorielle du lait de l'eau et des boissons gazeuse
- Maîtrise de la gestion de la sécurité du personnel et de l'environnement
- j'ai eu a travailler en Europe(Allemagne) et dans les pays ouest-africains (Sierra Leone, Liberia, Sénégal ....)
- Pays visités: Afrique du Sud, la Sierra Leone, le Liberia, le Ghana, le Maroc Mauritanie, l'Algérie, la France, l'Allemagne, ...
















Mes compétences :
Analyse sensorielle
management de projets
Audits internes
Sécurité au travail
Environnement
Good Manufacturing Practices

Entreprises

  • Sierra Leone Cola Bottling Company - Directeur de la Qualite de la securite et de l'Environnement

    2014 - maintenant - Préparer les audits certifications ISO 9001 et FSSC 22000 pour l’année 2015.
    - Préparer différents audit de conformité à la norme Coca cola en QSE
    - Piloter l’équipe de QSE afin qu’elle atteigne ses objectifs de l’année.
    - Piloter l’équipe de QSE pour qu’ elle exécute les tâches opérationnelles quotidiennes selon les exigences de cola de coca.
    - Etc ...

  • Sierra Leone bottling Company - Directeur Projet QUALITE

    2014 - 2014 - Emmener du soutien a l’actuel directeur QSE sur le suivi des indicateurs fixes du département ;
    - Former une équipe d’analystes sensoriels et implémenter un programme d’analyse sensorielle ;
    - Former une équipe d’auditeur interne sur le système QSE de Coca Cola
    - Accompagner l’équipe local sur l’analyse des causes affectant les indicateurs qualité et sur la conception de plan d’actions correctives ;
    - Piloter avec l’équipe technique un projet sur la réduction du taux d’utilisation d’eau et de Gaz carbonique(CO2) en production ;

  • LIBERIA COCA-COLA BOTTLING COMPANY LTD - Directeur Projet QUALITE

    2013 - 2014 - Accompagner l'équipe locale pour préparer une certification ISO 9001 et FSSC 22000 ;
    - Former le personnel local du laboratoire sur tous les protocoles analyses excige par coca cola et sur l'analyse des tendances et des données
    - Emmener du soutien a l’actuel directeur QSE sur le suivi des indicateurs fixes du département ;
    - Accompagner l’équipe local sur l’analyse des causes affectant les indicateurs qualité et sur la conception de plan d’actions correctives ;
    - Piloter avec l’équipe technique un projet sur la réduction du taux d’utilisation d’eau et de Gaz carbonique(CO2) en production ;

  • Laiterie Du Berger - Chef Assurance Qualité et Responsable Développement de Produits

    2006 - 2013 - Rédaction et implémentation d'un système qualité;
    - formation de tout le personnel en qualité suivant les exigences relatives à chaque poste;
    - Adaptation du système qualité en place au modèle de Danone;
    - participation au développement et lancement de la gamme de produits que compte la LAITERIE actuellement;
    - mise en place d'un système de gestion des déchets de l'usine;
    - Secrétaire du comité d'hygiène et de sécurité de l'usine;
    - mise en place d'un système de gardiennage et sécurisation des bien de l'usine en tant que responsable de la sécurité;
    - participation à l'extension de l'usine
    - Formation de GIE en Qualité et Hygiène en dans des Ateliers de Transformation de produits locaux (jus, céréales...)

Formations

  • Ecole Supérieure Polytechnique (Dakar)

    Dakar 2001 - 2006 Ingenieur en Iindustries Alimentaires

    QUALITE : Mise en place d’un système Qualité, Management de la Qualité, HACCP, Audits...

    R&D :Formulation, Étude de projet de développement de nouveaux produits, conduite d’essais industriels...

    TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE : Laiterie, Huilerie, Brasserie, Sucrerie, Fromagerie…

    GÉNIE CHIMIQUE : Distillation, Filtration, Sédimentation...

    TRAITEMENT DES EAUX USES ET DES DÉCHETS INDUSTRIELS;

Réseau

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