Baudouin VIDALIN

En résumé

Entreprises

• Groupement des Mousquetaires - Acheteur National / Chef de produit Fruits et Légumes

  Vert-le-Grand 2015 - maintenant Acheteur National Pommes de terre
  Anciennement : Carottes et légumes anciens, Concombres, poireaux
  Fruits exotiques, avocats et courges
  
  Sourcing et gestion du pool fournisseur
  Etablissement de la gamme / Lancement de produit
  Animation des revues de catégories, et rédaction des dossiers de campagne
  Participation et représentation aux comités interprofessionnels
  Suivi du marché et déclenchement des promotions
  Négociation (Contrats annuels / Prix quotidiens / Opérations promo) Qualité - Prix - Volume
  Gestion quotidienne des commandes
  Suivi des performances des plateformes Fruits & Légumes Scafruits
  Animation quotidienne des ventes
  Gestion des litiges

• Jardiland - Directeur de jardinerie franchisėe

  Joinville-le-Pont 2014 - 2014

• MARCHEGAY Technologies - Responsable de Zone Export

  2012 - 2014 Suite au rachat de l'entreprise par ses cadres au groupe Richel, il m'a été confiée la responsabilité de relancer la dynamique export en Europe.
  Dans une première phase de diagnostic (6 mois), j'ai dû prioriser les différentes zones à prospecter, en gardant en vue une seule priorité: le segment des construction de jardineries.
  Expert en réseaux, et en prospection terrain, nous avons rapidement décidé d'approfondir la promotion de nos produits en Pologne, en Scandinavie, au Royaume- Uni, en Belgique, en Suisse, en Italie ainsi qu'en Russie.
  Pour ces trois derniers pays, j'ai eu la tâche de reprendre les relations avec des distributeurs/revendeurs déjà identifiés: Marchegay a déjà construit dans ces trois pays.
  Avec en main l'animation commerciale de tous ces pays, l'identification et la qualification de projets est devenue prioritaire (2013).
  Nous arriverons à fin 2013 à un portefeuille vivant de projets qualifiés d'environ 8M€ (projet moyen, 500K€)

• Chambre Regionale Agriculture des Pays de la Loire - Chef du Service Promotion-Qualité

  2008 - 2011 - Interventions auprès des entreprises agro-alimentaires régionales: promotion à l'export
  - Construction du programme régional de promotion à l'international
  - Négociation auprès des partenaires institutionnels régionaux: Conseil Régional-CCI et nationaux Sopexa-Ubifrance
  - Suivi et accompagnement des actions: équipe de 4 personnes, 22 évènements (France et Monde), 124 entreprises inscrites aux salons, mini-expositions et missions
  - Représentation auprès du pôle de compétitivité VEGEPOLYS
  - Focus sur les filières du végétal spécialisé, dont l'horticulture (animation de l'association régionale, relance de la marque collective régionale, participation aux Floralies,etc..)

• Delbard - Directeur de jardinerie

  2004 - 2008 - Directeur de la jardinerie de Limoges, suite à l'ouverture du point de vente en 2003: surface de 6500M², 20 collaborateurs
  - Relance de la dynamique commerciale du magasin dans la zone de chalandise: travail sur les indicateurs de fréquentation et de panier moyen
  - Travail sur les différentes zones du magasin: optimisation des implantations en pépinière, marché aux fleurs, serre chaude, animalerie, produits de jardin et boutique/décoration
  - Rétablissement du résultat d'exploitation (6%CA, Tx marge 44%, Démarque 4%, Fperso 17%)
  - Construction, animation et formation du comité de direction (4 chefs de secteur)
  - En 2006, le groupe est racheté par la holding Ariane: participation aux files produits, intégration et appui aux franchisés, formation des nouveaux directeurs, lancement des formations internes, bascule informatique

• Plaza Lama (Saint Domingue) - Directeur général adjoint hypermarché

  2002 - 2004 - Formation de la direction générale des magasins (3 hypermarchés)
  - Responsable des services généraux: Sécurité, Maintenance, Finances, Réception et entrepôts de stockage
  - Première clôture d'inventaire jamais réalisée en 6 ans
  - Focus sur la direction alimentaire: Directeur produits frais en 2002, formateur des chefs de rayon: Fruits et Légumes, Boucherie, Traiteur Libre-Service, Boulangerie-Pâtisserie

• Desarrollo y Calidad (Panama) - Auditeur conseil

  2000 - 2002 Participation au projet de création de filiale pour Agro-science Industrie (Paris)
  Auditeur qualité pour les fournisseurs de la grande distribution:
  - Mise en marche de filières contrôlées chez les producteurs de tomates, poivrons, aubergines et piments
  - Audit qualité chez supermarchés REY, pour la centrale d'achat et labo de process fruits et légumes
  - Mise en place de HACCP dans une fromagerie artisanale
  - Industrialisation d'une conserve locale panaméenne pour une qualité export
  - Participation et interventions à divers colloques (rencontres BIO organisées par l'ONUDI), accueil de délégations

Formations

• Université Laval (Québec)

  Québec 2000 - 2001 Sciences de l'administration: Management, Marketing, Ressources Humaines

• Ecole Supérieure Agriculture

  Angers 1996 - 2001 diplôme d'Ingénieur en Agriculture
  
  Mastère of Science
  Spécialité "Marchés internationaux des produits agricoles et agroalimentaires"

• Lycée Janson De Sailly

  Paris 1995 - 1996

• Lycée Saint Cyr

  Nevers 1992 - 1995

Réseau

• Cedric JANKOWSKI

• Damien ROUSSELOT

• Eric BERGUE

• Fanny GRAND-CLEMENT COUSTALINE

• Laurent HEINE

• Marie ROUCHOUSE

• Pascal PREVOST

• Patrick LAVAL

• Richard BOUILLARD

• Vincent LACOSTE