Bavarois HANS

En résumé

Entreprises

• Vacanciel - Second cuisine

  maintenant

• Restaurant Le Fruit - Cuisinier en intérim

  2008 - 2008 Préparation d'entrées froides et chaudes
  Salade de buffet
  Différents canapés
  Préparation de différents plats métropolitains
  Grillade de viande et de poisson
  Remplacer le chef pendant 2 semaines au Restaurant Le Fruit à Pain

• Vacanciel ( Marseille ) - Chef de partie & second de cuisine

  2008 - maintenant gestion de partie froid et chaud
  Préparation d'entrée froid et chaud
  confections de plats chaud
  service en buffet
  gestion des stock et de l équipe de cuisine

• Restaurant Le - Cuisinier en intérim

  Avignon 2007 - 2007 Préparation de légume

• Feu ( Orléans ) - Cuisinier le restaurant Le Pique

  2001 - 2007 Préparation des plats chauds et froids
  Grillade
  Dessert fait maison et confiserie
  Gestion du personnel, des stock et des commande
  Préparation à la carte et Menu du jour

• Le pique feu - Cuisinier

  2001 - 2007 préparation des plat chaud et froid grillade dessert fait maison , gestion du personnel , des stock , préparation de la carte et de menu du jour

• Parenthèse ( Orléans ) - Cuisinier le Restaurant

  2001 - 2001 Préparer, confectionner et dresser des plats froids et chauds
  Evaluer des produits de bases
  Réaliser des recettes à partir des fiches techniques

• Restaurant Le Petit Goûter - Apprenti Cuisinier

  1998 - 2000 Préparation des repas de composition créoles et chinoises
  Vérifier les préparation des repas
  Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements

Formations

• Point F (Orleans)

  Orleans 2001 - 2002 cap
  
  diplôme cap acquise

• Point F

  Orleans 2001 - 2002 cap

• FORM'ACTION (St Denis)

  St Denis 1998 - 2000 formation cuisine

Réseau

• Nathalie NEUHANS

• Simon FROGER

• Valérie BEAUDOIN