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Bavarois HANS

MARSEILLE

En résumé

Bonjour suis cuisinier j ai mon CAP de cuisine en 2002 a Orléans puis j ai travaille dans un restaurant le pique feu , j ai fait 1 ans intérim dans hôtels restaurant puis j ai fait des un centre de vacance a Marseille. je sais géré le stock ,préparation des plat chaud et froid et la gestion du personnelles

Entreprises

  • Vacanciel - Second cuisine

    maintenant
  • Restaurant Le Fruit - Cuisinier en intérim

    2008 - 2008 Préparation d'entrées froides et chaudes
    Salade de buffet
    Différents canapés
    Préparation de différents plats métropolitains
    Grillade de viande et de poisson
    Remplacer le chef pendant 2 semaines au Restaurant Le Fruit à Pain
  • Vacanciel ( Marseille ) - Chef de partie & second de cuisine

    2008 - maintenant gestion de partie froid et chaud
    Préparation d'entrée froid et chaud
    confections de plats chaud
    service en buffet
    gestion des stock et de l équipe de cuisine
  • Restaurant Le - Cuisinier en intérim

    Avignon 2007 - 2007 Préparation de légume
  • Feu ( Orléans ) - Cuisinier le restaurant Le Pique

    2001 - 2007 Préparation des plats chauds et froids
    Grillade
    Dessert fait maison et confiserie
    Gestion du personnel, des stock et des commande
    Préparation à la carte et Menu du jour
  • Le pique feu - Cuisinier

    2001 - 2007 préparation des plat chaud et froid grillade dessert fait maison , gestion du personnel , des stock , préparation de la carte et de menu du jour
  • Parenthèse ( Orléans ) - Cuisinier le Restaurant

    2001 - 2001 Préparer, confectionner et dresser des plats froids et chauds
    Evaluer des produits de bases
    Réaliser des recettes à partir des fiches techniques
  • Restaurant Le Petit Goûter - Apprenti Cuisinier

    1998 - 2000 Préparation des repas de composition créoles et chinoises
    Vérifier les préparation des repas
    Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements

Formations

  • Point F (Orleans)

    Orleans 2001 - 2002 cap

    diplôme cap acquise
  • Point F

    Orleans 2001 - 2002 cap
  • FORM'ACTION (St Denis)

    St Denis 1998 - 2000 formation cuisine

Réseau