AIX EN PROVENCE
Je me considère comme patissier avant tout, bien qu'ayant fait mes débuts en cuisine, je garde une préférence toute particulière lorsque je travaille le sucré.
La cuisine me sert énormément. Avoir une double formation est un avantage incontestable. Une expérience dans la restauration gastronomique m'a fait apprécier le travail de qualité et la rigueur dont il faut faire preuve.
J'ai également travaillé en laboratoire pour une boutique, ce qui a permis d'élargir mes connaissances, en découvrant une autre manière de travailler.
La structure dans laquelle je cuisine actuellement me permet d'allier ces deux passions. Je m'occupe en effet des entrées et des desserts.
Mes compétences :
Cuisinier
patissier
RIGOUREUX
