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Benjamin SOUM

HYÈRES

En résumé

Mes compétences :
Restaurants
budgets
ENTREPRISE EXPERIENCE

Entreprises

  • BALLADINS LA VALETTE - Assistant de direction

    2016 - maintenant - Commercialisation des prestations hébergement et responsable du remplissage de l'hôtel

    - Gestion de l'activité hébergement, élaboration des budgets, encadrement du personnel...

    - Mise en place et suivi des procédures et standards de qualité

    - Suivi des débiteurs, demande d'acompte et relances débiteurs

    - Mise en place et gestion et des interfaces du site Internet

    - Social : Recrutement, tenue du registre du personnel, élaboration des Due…

    RESTAURATION
    - Gestion de l’organisation d’une équipe (snack et restaurant)

    - Gestion des stocks et approvisionnements,

    - Accueil de la clientèle pour un service de qualité,

    - Suivi commercial et financier de la structure selon les objectifs définis par la direction,

    - Suivi des inventaires du restaurant, analyse des résultats à la direction et participation aux plans d'actions afin de les améliorer

  • Chateau de LACAN - Adjoint de direction

    Montreuil 2016 - 2016 - Commercialisation des prestations hébergement et responsable du remplissage de l'hôtel

    - Gestion de l'activité hébergement, élaboration des budgets, encadrement du personnel...

    - Mise en place et suivi des procédures et standards de qualité

    - Suivi des débiteurs, demande d'acompte et relances débiteurs

    - Mise en place et gestion et des interfaces du site Internet

    - Social : Recrutement, tenue du registre du personnel, élaboration des Due…

    RESTAURATION

    - Gestion de l’organisation d’une équipe (snack et restaurant)

    - Gestion des stocks et approvisionnements,

    - Accueil de la clientèle pour un service de qualité,

    - Suivi commercial et financier de la structure selon les objectifs définis par la direction,

    - Suivi des inventaires du restaurant, analyse des résultats à la direction et participation aux plans d'actions afin de les améliorer
  • HOMAIR villages vacances - Correspondant chez homair

    2014 - 2014 * Accueil de la clientèle pour un service de qualité, * Mars 2014 - octobre 2014 : Correspondant de camping HOMAIR villages et vacances. ;
    * Suivi commercial et financier de la structure selon les objectifs définis par la direction,
    * Suivi des inventaires du restaurant, analyse des résultats à la direction et participation aux plans d'actions afin de les améliorer MILITAIRE ;
  • Ibis, kyriad, chateau de Lacan - Adjoint de direction secteur hôtellerie

    2013 - 2016 - Commercialisation des prestations hébergement et responsable du remplissage de l'hôtel

    - Gestion de l'activité hébergement, élaboration des budgets, encadrement du personnel...

    - Mise en place et suivi des procédures et standards de qualité

    - Suivi des débiteurs, demande d'acompte et relances débiteurs

    - Mise en place et gestion et des interfaces du site Internet

    - Social : Recrutement, tenue du registre du personnel, élaboration des Due…
    RESTAURATION
    - Gestion de l’organisation d’une équipe (snack et restaurant)

    - Gestion des stocks et approvisionnements,

    - Accueil de la clientèle pour un service de qualité,

    - Suivi commercial et financier de la structure selon les objectifs définis par la direction,

    - Suivi des inventaires du restaurant, analyse des résultats à la direction et participation aux plans d'actions afin de les améliorer
  • MARINE NATIONALE - Technicien télécom

    Paris 2007 - 2013 Septembre/2013-avril/2014 : MIDI TELECOM TECNICIEN TELECOM
    SAV maintenance ligne terminale: recherche des défauts. Réfection des dessertes internes, connaissances des instruments de mesure tel que MC2 +, MTT LITE, MG 80, FLUCK et COPPERMAX compte rendu journalier que ce soit sur application ATSOFT ou PRAXEDO.
    Maintenance de la boucle locale : dérangement câble Monteur raccordeur installateur courant faible
    Maintenance boucle locale, raccordement et maintenance des lignes adsl extraction et raccordement fibre optique pour completel.
    intervention dans les baies de brassages :installations de tiroirs ,jaretierages , piquetage, tirage de fibre pour la 4G , soudure et réflectométrie de la boucle suivant le cahier des charges


    2012-2013 : DIRISI TOULON : Opérateur dans les transmissions

    Création et exploitation sur logiciel de lignes analogiques, numériques, Point à Point, alarmes, sécurité(logiciel manager 2000,alcatel, astra 5000, MD evolution autocom siemens)
    Installation et intervention dans les câblages de ligne analogique et numérique, fibre optique,
    Déploiement de matériel satellite, informatique et radio sur bâtiments de surface(logiciel immarsat,Vsat),
    Gestion et suivi des chantiers avec des entreprises extérieures (DCNS et France Telecom).

    2011-2013 : TOULON SAINT MANDIRER FORMATION

    BAT détecteur anti sous marin

    2010-2011 : ALFAN BREST(force d action navale) : Technicien en transmission, télécommunication et informatique sur Patrouilleur et Remorqueur : L’Elan et Le Pluvier

    Intervenir sur des pannes hardware et software(os windows 7,XP,XP pro,Linux,Word, exel, powerpoint)
    Tester les transmissions sur différents émetteurs et récepteurs(TRBM 7 ,8,9), le matériel radio (VHF, UHF),
    Stoker et inventorier le matériel informatique et des transmissions.

    2008-2010 : DIRISI BREST : Technicien réseau télécommunication et informatique =

    Création de lignes ADSL,TRANSMISSION,VIDEOALARME,VISIOCONFERENCE
    (réseau câblé ,antenne collective, réception terrestre et satellite, (logiciel stim et géovision)
    Radios et filaires (liaisons TRAM: NT: LICOP, logiciel ATRIUM, les adresses IP et protocole TCP IP, LABVIEW)
    Participation à des formations (Basse Tension, nouveaux matériels, gestion des répartiteurs, et formation à la langue anglaise)
    Enfichage, désanfichage, montage, câblage et raccordements de composants électroniques, lecture de plan, sertissages.
    Contrôles, vérification et tests de continuité.
    Remontage d’équipement , programmation de circuits imprimés. Câblage filiaire.
    Assemblage, désassemblage et remontage d’équipements, dénudage, sertissages.


    2007-2008 : DIRECTION INTER-ARME DES RESEAUX INFORMATIQUES ET SYSTEMES D INFORMATION cherbourg : Opérateur dans les transmissions :
    Exploiter des transmissions radios et filaires( vhf,uhf,analogiques,numeriques)
    Veille, mise en œuvre et exploitations de liaisons nationales et internationales(liaison otan)
    Intervenir sur des pannes hardware et software(os windows 7,XP,XP pro,Linux,Word, exel, powerpoint)
    Tester les transmissions sur différents émetteurs et récepteurs(TRBM 7 ,8,9), le matériel radio (VHF, UHF),
    Stoker et inventorier le matériel informatique et des transmissions.
  • bre groupe - Assistant de direction

    2007 - 2013 HOTEL IBIS STYLES NICE
    BTP ,
  • Guintoli - Chef d'équipe

    Tarascon 2004 - 2007
  • Guintoli - Chef d'equipe

    Tarascon 2004 - 2007 * Commercialisation des prestations hébergement et responsable du remplissage de l'hôtel ;
    * Gestion de l'activité hébergement, élaboration des budgets, encadrement du personnel... ;
    * Mise en place et suivi des procédures et standards de qualité ;
    * Suivi des débiteurs, demande d'acompte et relances débiteurs ;
    * Mise en place et gestion du site Internet et des interfaces liées au site internet ;
    * Social : Recrutement, tenue du registre du personnel, élaboration des Due... ;

Formations

  • AFPA NICE

    Nice 2015 - 2016 Diplôme responsable etablissement touristique

    - réalisation d' une étude de marché
    - gestion de tableaux d'exploitation et gestion des ratios, SIG,ETC..
    - gestion des ratios restaurations
    - gestion de recrutement
    - gestion d'un patrimoîne
    - animation et pilotage des services( restaurant hebergement technique et lingerie)
  • AFPA NICE

    Nice 2015 - 2016 responsable d'etablissement touristique

    formation complète
  • La Bor

    Castres 2002 - 2004 BTS
  • Lycée Polyvalent La Borde Basse

    Castres 2002 - 2004 BTS FORCE DE VENTE

Réseau

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