Benoit BOURDET

En résumé

Entreprises

• Novotel - Adjoint

  PARIS 2017 - maintenant

• Campanile Nantes centre St Jacques - Sous directeur

  2015 - 2016

• Campanile Amiens Glisy - Sous directeur

  2013 - 2015 Gestion d'un hôtel de 75 chambres *** en collaboration avec le directeur, d'un restaurant de 80 places et 2 salles de séminaire.
  Gestion d'un staff de 15 personnes.
  Yield management au quotidien, ainsi qu'une consultation du niveau tarifaire concurrent.
  Gestion et démarchage des groupes (Loisirs, Business ou sportif)
  Marketing de proximité (démarchage, mise en place de tarif entreprise, menu entreprise ...)
  Formation des nouveaux assistants.

• Campanile Amiens Glisy - Assistant de direction

  2011 - 2012 Réception - réservations
  Normes HACCP
  Check In client - Prise en charge des réclamations
  Utilisation des logiciels Opera et Micros
  Management d'une équipe
  Check Out client

• Ad'hoc café - Serveur / Barman

  2011 - 2011 Prise de commande
  Réalisation de cocktail
  Suivi d'un service de A à Z
  Encaissement
  Stock

• Australian bar - Responsable barman

  2009 - 2011 Gestion d'un bar thème "Australie".
  Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison
  Principe de relations clients
  Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
  Gestion d'une équipe, ainsi que participation aux différentes tâches
  Création et mise en place de soirée à thème
  Démarchage de différentes corpo étudiante afin de mettre en place un partenariat, tarif, soirée ...

Formations

• Lycée Edouard Branly

  Amiens 2006 - 2009

• Lycée Paul Langevin

  Beauvais 2003 - 2006

Réseau

• Adrien QUIGNON

• Camille MONTAGNIER

• Eric LEGUAY

• Florian VICTOIRE

• Guillaume SINET

• Louis DECAUX

• Mickael KUZNEWYCZ