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Benoit FOURNIER

PARIS

En résumé

Fort d'expériences riches et variées , j'ai développé les aptitudes et le savoir faire nécessaire à la bonne tenue de toutes les fonctions qui me sont confiées .
Passionné , capacité à m'adapter , organisé , doté d'un très bon relationnel , esprit du détail et du service client , des valeurs essentielles à notre métier .

fbenoit1068@gmail.com

Entreprises

  • Evénementiel, Entreprise et Particuliers, Traiteurs Parisiens - Responsable de Réceptions - Maître d'Hôtel

    2003 - maintenant Maître d'hôtel, responsable de réceptions dans l’événementiel.
    Gestion et organisation de réceptions de prestige pour des entreprises et des particuliers à Paris et dans toute la France.

    * Gestion et encadrement des équipes ;
    * Montage des dossiers en collaboration avec les services commerciaux ;
    * Gestion de la relation client lors de la réception

    Références : Banque Rothschild, Château Lafite, Ambassades, Ministères, Palais de l'Elysée, Roland Garros, Traiteurs parisiens.
    Organisation et gestion de réceptions de 10 à 5000 personnes (Déjeuners, Dîners, Cocktails Déjeunatoires et Dînatoires).
    Réceptions chez des particuliers depuis plus de 15 ans: Famille Rothschild, le Prince Aga Khan, grandes familles françaises et internationales.

  • Chez Clément - Directeur de Restaurant

    1998 - 2003 * 500 couverts par jour avec 60 employés ;
    * Gestion et Développement du Chiffre d'Affaires ;
    * Recrutement, Management et Formation du personnel ;
    * Gestion de la relation client ;

  • Hippopotamus - Directeur de Restaurant

    Paris La Défense 1995 - 1998 * 1 000 couverts par jour avec 90 employés ;
    * Gestion et Développement du Chiffre d'Affaires ;
    * Recrutement, Management et Formation du personnel ;
    * Gestion de la relation client ;

  • London Hilton On Park Lane - Maître d'Hôtel

    1992 - 1995 * Gestion, Management et Formation du personnel de salle ;
    * Gestion et Organisation des déjeuners et dîners dansants.

  • Hotel Le Meurice - Maître d'Hôtel

    PARIS 1991 - 1992 * Organisation du Service Restaurant et du Service Banquets ;
    * Service Particulier auprès du Prince Aga-Khan (Château de Chantilly, Hôtel Particulier de l’Île Saint-Louis)

Formations

Annuaire des membres :