Benoit SOMMERLAD

En résumé

Entreprises

• Media Loyal - Chief Operating Officer

  2015 - 2017 ‣ Création et développement des plateformes web et mobile pour deux produits : Game On et Habits.
  ‣ Responsable de la gestion de projet et des relations partenaires.
  ‣ Démarchage et business développement auprès des partenaires (programmes de fidélité et studios de jeux vidéos).
  ‣ Responsable d’une équipe de 6 personnes de compétences et de nationalités diverses.
  ‣ Gagnant du Best Product Award à la conférence Ai Kuala Lumpur et du Top 30
  Startups à conférence Slush Singapore et de la French Tech Ticket.

• BIG Group - Area Manager

  2015 - 2015 ‣ Mission de restructuration de marque et d’ouverture de restaurants.
  ‣ En charge de la restructuration de Ben’s General Food Store afin de monter la marque en gamme, regroupant 15 sous-marques.
  ‣ Développement de 5 restaurants supplémentaires passant d’une équipe de 18 à 176 collaborateurs.
  ‣ Réduction des coûts, réorganisation du travail et amélioration des process afin de revenir à l’équilibre financier puis dégager un bénéfice opérationnel.
  ‣ Impliqué dans le développement de la phase de concept et design à la gestion des opérations pré et post ouverture.
  ‣ Groupe de restauration indépendant comptant 29 restaurants, 3 supermarchés, 2 cantines d’écoles primaires et 1 société de traiteur.

• BIG Group - Area Manager

  2015 - 2015 ‣ Mission de restructuration de marque et d’ouverture de restaurants.
  ‣ En charge de la restructuration de Ben’s General Food Store afin de monter la marque en gamme, regroupant 15 sous-marques.
  ‣ Développement de 5 restaurants supplémentaires passant d’une équipe de 18 à 176 collaborateurs.
  ‣ Réduction des coûts, réorganisation du travail et amélioration des process afin de revenir à l’équilibre financier puis dégager un bénéfice opérationnel.
  ‣ Impliqué dans le développement de la phase de concept et design à la gestion des opérations pré et post ouverture.
  ‣ Groupe de restauration indépendant comptant 29 restaurants, 3 supermarchés, 2 cantines d’écoles primaires et 1 société de traiteur.

• roKKi - Product Manager

  2014 - 2015 ‣ Responsable de la création de produits et solutions pour le divertissement en vol pour les compagnies aériennes Air Asia et Air Asia X.
  ‣ Développement de la nouvelle interface pour tablette distribuée à bord afin de profiter de films, jeux, magazines et musique (roKKi LiFE) ; du design à la supervision du développement, la conclusion d’un partenariat avec Samsung pour les tablettes, la signature d’accord avec les principaux studios de cinéma (Sony, Universal, Disney, …) et la gestion opérationnelle pré et post lancement.
  ‣ Création de magazines digitaux (roKKi Reads) distribués via roKKi LiFE, App Store et Google Play, depuis le concept jusqu’à la réalisation et le lancement. Intégration de vidéos, audio ainsi que d’applications au sein des articles afin de créer une expérience unique.
  ‣ Développement des interfaces de roKKi Streams, une application permettant le streaming de contenu au sol et en vol à travers 6 pays, ainsi que du portail administrateur pour le personnel naviguant permettant de contrôler le WiFi à bord.

• BIG Group - Operations Manager

  2013 - 2014 ‣ En charge des opérations de 6 puis 12 restaurants (50 à 200 employés) allant de la boulangerie au restaurant gastronomique en passant par la pizzeria, le restaurant végétarien ou des pop-up stores.
  ‣ Développement de programmes de formation pour l’ensemble du groupe
  ‣ Restructuration des opérations pour atteindre les objectifs de réduction des coûts, de productivité et de rentabilité fixés.
  ‣ Responsable du marketing et du rebranding du segment Premium regroupant 6 restaurants.

• Nathalie's - Sales & Marketing Manager

  2010 - 2013 ‣ Ouverture de 2 restaurants, 1 école de cuisine, 1 société de traiteur et 1 comptoir à macarons.
  ‣ Gestion et développement des activités traiteurs pour individuels et corporates (Louis Vuitton, Cartier, diverses ambassades, …).
  ‣ Gestion et développement de l’image de marque de l’ensemble des activités.
  ‣ Supervision des opérations des différentes activités.

• France, Belgique, Chine, Malaisie - Autres Expériences

  2002 - 2010 ‣ Saujana Hotel (★★★★★) - Kuala Lumpur : Assistant F&B Manager
  ‣ Hôtel Metropole (★★★★★) - Bruxelles : Sales Executive, Events & Banquets
  ‣ Pullman Hotel (★★★★★) - Dongguan : Assistant Front Office Manager
  ‣ Hôtel Vendôme-Marivaux (★★★★) - Bruxelles : Front Office & Housekeeping
  ‣ Hôtel Ambassador (★★★★) - Paris : Economat & Cost Control
  ‣ Le Georges - 1★ Michelin - Chartres : Cuisine & Service

Formations

• Etudes Supérieures De Tourisme Et D’Hôtellerie De L’Université D’Angers (ESTHUA)

  Angers 2008 - 2010 MASTER MANAGEMENT DES SERVICES

• Etudes Supérieures De Tourisme Et D’Hôtellerie De L’Université D’Angers (ESTHUA)

  Angers 2005 - 2008 LICENCE MANAGEMENT DES SERVICES

Réseau

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