Bernard MOUREAUX

En résumé

Entreprises

• Pescanova - RESPONSABLE PRODUCTION ET ORDONNANCEMENT

  Saint-Contest 2003 - maintenant CUISSON DE CREVETTES ET PLATS CUISINES A BASE DE CREVETTES
  Planification des fabrications en relation avec le service supply chain.
  Gestion des stocks de matières premières.
  Encadrement des équipes de production.

• BRITALLIS INNOVATION - Ploudaniel (Finistère) - RESPONSABLE PRODUCTION

  2002 - 2003 PRODUCTION DE LEGUMES FRAIS
  Encadrement des équipes de production.
  Choix des fournisseurs de matières premières en relation avec le service achats.
  Gestion des stocks de matières premières et de produits finis.

• CARADEC - Carhaix (Finistère) - RESPONSABLE PRODUCTION ET QUALITE

  1999 - 2002 OVOPRODUITS
  Gestion des équipes de production (2*8).
  Gestion des approvisionnements.
  Logistique: suivi des livraisons.
  Qualité: mise du site sous HACCP et interlocuteur qualité auprès des services administratifs.

• SAVEURS ET TERROIR - Saint Yrieix le Déjalat (Corrèze) - RESPONSABLE SITE DE PRODUCTION

  1997 - 1999 PALTS CUISINES SURGELES
  Lancement du site:
  Recherche de fournisseurs: emballages, matières premières.
  Participation à la mise au point de la gamme de produits.
  Ordonnancement des fabrications et gestion de l'équipe de production.
  Logistique.
  Qualité: réalisation du dossier HACCP et mise en pratique, interlocuteur auprès des services administratifs.

• LOUIS LEMOINE - La Selle sur le Bied (Loiret) - RESPONSABLE CONDITIONNEMENT ET LOGISTIQUE

  1996 - 1997 PLATS CUISINES FRAIS ET CHARCUTERIE PATISSIERE
  Organisation du travail quotidien des ateliers de conditionnement, en relation avec la production.
  Suivi de productivité.
  Suivi des transports (plan, coûts, choix des prestataires).

• LOUIS LEMOINE - La Selle sur le Bied (Loiret) - RESPONSABLE QUALITE

  1994 - 1995 PLATS CUISINES FRAIS ET CHARCUTERIE PATISSIERE
  Création du service qualité.
  Mise en place de l'HACCP.
  Formation du personnel.
  Interlocuteur qualité auprès des clients (Carrefour, Monoprix, Cora) et des services administratifs.

• CONSERVERIES REUNIES D'AQUITAINE - Bergerac (Dordogne) - ADJOINT AU RESPONSABLE DE PRODUCTION

  1993 - 1993 CONSERVES DE LEGUMES
  Travail saisonnier: pilotage de la ligne de production de conserves (haricots verts).

• NOVARTIS - Lombez (Gers) - MICROBIOLOGISTE

  1992 - 1992 SELECTION VEGETALE ET PHYTOPATHOLOGIE
  Etude d'une molécule anti-fusariose sur le maïs: protocole, essais; dans le cadre de ma formation d'ingénieur.

• DIVERSEY FRANCE - Ozoir la Ferrière (Seine et Marne) - MICROBIOLOGISTE

  1991 - 1991 CHIMIE POUR INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES
  Etude du traitement de l'eau des pasteurisateurs de boissons; dans le cadre de ma formation d'ingénieur:
  Brasseries Kronenbourg à Champigneulles (Meurthe et Moselle) et Obernai (Bas-Rhin); et Pelforth à Mons en Baroeuil (Nord).

• UNION DES COOPERATIVES LAITIERES BRETONNES - Landerneau (Finistère) - LABORANTIN

  1990 - 1990 PRODUITS LAITIERS
  Analyses microbiologiques de routine, dans le cadre de ma formation d'ingénieur.

Formations

• ESMISAB - UNIVERSITE DE BRETAGNE OCCIDENTALE

  Brest 1987 - 1992 INGENIEUR
  
  Microbiologie générale.
  Qualité et sécurité des aliments.
  Génie industriel, science des aliments.
  Formation en entreprise.

Réseau

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