Mes compétences :
Gestion de projet
Direction de centre de profits
Restauration
Gestion de la formation
Entreprises
Momentum Services Ltd
- Duty On Board Services Manager
2011 - maintenantMomentum services est le sous traitant exclusif pour la mise a disposition des collaborateurs qui vont offrir a la clientele d'Eurostar, le service a bord des trains. Manager
d'un groupe de 40 agents et managers, mes responsabilites consistent en l'assessement et le coaching sur le service client.
Je leur offre l'assistance et le suivi pour assurer que nous offrons le meilleur service client qu'Eurostar est en droit d'attendre.
Traiteurs de Luxe
- Coordinateur
2009 - 2011J'ai travaille régulièrement pour des traiteurs de luxe qui ont comme clients le Palais d'Egmont pour la présidence belge à l'UE, Solvay, BNP Parisbas, ...
Leonardo Hotel Belgique
- Directeur de la Restauration
2007 - 2011Manager du département Food & Beverage de l'hôtel. 1000 K€ budget par an. Equipe de 15 collaborateurs.
Accor
- Directeur de restaurant
Paris2004 - 2007Directeur de Restaurant Ibis Paris, 5 collaborateurs, 23 000 couverts à l’année et CA de 500 mille €.
Assistant Directeur de la Restauration, Ibis Paris, 55 000 couverts à l’année et CA de 2.4 million €
Restaurant le Procope, Groupe Frères Blanc
- Contrôleur de Gestion
2002 - 2004Responsable des achats et du contrôle de gestion pour un restaurant. 1,62 million de budget/an. Formation d'un responsable des achats pour l'entité.
Formations
ICHEC ( Institut Cathol. Hautes Etudes Commerciales ) (Woluwé St Pierre Bruxelles)
Woluwé St Pierre Bruxelles2008 - 2009Gestion Internationale
Formation en cours du soir en Gestion Internationale. Préparation d'un travail de fin d'étude sur le Tourisme Internet et ses conséquences sur le marketing hotelier.
Glion Institute Of Higher Education (Glion S/Montreux)
Glion S/Montreux1999 - 2002Bsc in International Hotel & Tourism Industry
