Mes compétences :
Cuisine
Jardinage
Musique
Régisseur
Entreprises
Lycée pro. PAUL HERAUD GAP
- Chef de cuisine - remplacement de l' agent de maitrise.
2004 - 2008Diriger une équipe de restauration; Élaborer des menus sur l'année scolaire; Réalisation de ces menus a partir de produits frais et ,ou,"BIO" pour 400 couverts jour en 2 repas: midi et soir. Commande et gestion de tous ces produits alimentaires. Sécurité et hygiène alimentaire en collectivité. Responsable de l'outil de travail. Coordinateur.
Formations
Centre Régional D'Enseignement Touristique C.R.E.T. (Briancon)
