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Camara MAÏMOUNA

VILLENEUVE SAINT GEORGES

En résumé

Ingénieur Agroalimentaires avec diverses expériences , souhaitant évoluer vers de nouvelles responsabilités et
développant une sensibilité à l'ouverture Internationale.

Mes compétences :
Création et gestion d'un système documentaire
Reporting
Rédaction procédures
Amélioration d'un produit
Optimisation des process
Contrôle qualité
Analyse sensorielle
Mise en oeuvre d'opérations unitaires
Analyse de données
Management
Gestion de projet
Créations d'articles
Gestion des stocks
Mise en place de Normes

Entreprises

  • Delifruit - Assistante Qualité

    2017 - maintenant  Concevoir les démarches et actions Qualité
     Créer/ valider les recettes produits et les étiquettes
     Gérer les réclamations Clients

  • Newrest - Responsable Adjointe Production

    Toulouse 2016 - 2017  Elaborer et mettre en place un process de gestion de Production (Gestion de projet)
     Créer et améliorer les indicateurs/outils de production
     Réaliser les commandes auprès des fournisseurs / Gérer les stocks

  • Compagnie Fruitière - Assistante Qualité Hygiène Sécurité Alimentaire

    Marseille 2015 - 2015  Garantir la création et le suivi des indicateurs relatifs à la Qualité et à la Sécurité alimentaire
     Assurer le suivi des non-conformités analytiques et élaborer les protocoles de gestion de crise
     Animer le plan HACCP au sein du site

  • LDC - Groupe - Assistante Production Qualité

    Sablé sur Sarthe 2014 - 2014  Mettre en place, accompagner et suivre les procédures
     Organiser des tests et mettre en place les actions correctives et préventives
     Optimiser la consommation énergétique (Gain de 100 KW/mois)

  • SCEA de CHAMLONG (Exploitation Agricole) - Technicien Supérieur Agricole

    2013 - 2013 Gestion d'une exploitation agricole:
    - Travaux de labourages, semences et irrigations du maïs, du colza, du tournesol
    - Participation à la vente de matériel agricole

  • IKAGEL SEA FOOD (entreprise de transformation de produits halieutiques) - Technicien Supérieur Agro Alimentaire

    2011 - 2011 - Analyses microbiologiques des produits halieutiques particulièrement sur la sole et le rouget, de la réception au conditionnement
    - Appréciation de la qualité organoleptique (Fraîcheur, odeur, texture, apparence, couleur...) à réception des poissons: Vérification du respect des cahiers de charges
    - Vérification de la chaîne de froid tout au long du process
    - Tenue des enregistrements et traçabilité des filets de sole et de rouget
    - Vérification du respect des règles d'hygiène

  • Ikagel - Assistante Production Qualité

    2011 - 2011 Suivi du process de transformation des poissons et fruits de mer
     Assurer la conformité des matières premières à réception par rapport aux cahiers de charges définis
     Assurer le déroulement de toutes les opérations unitaires (contrôle des différents paramètres)

  • Service Régional des pêches de Thiès - Technicien Supérieur Agro Alimentaire

    2011 - 2011 Mise en œuvre des opérations unitaires de séchage, fumage et de salage des produits halieutiques pour obtenir du poisson fumé, séché
    - Etude des paramètres (Temps, Température) qui influent sur ces procédés.

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