Mes compétences :
Gestion de produit
Hygiène des aliments
Audit
Gestion de la production
Normes ISO
Audit interne
HACCP
Agroalimentaire
Normes Qualité
Développement produit
Qualité
Recherche
Entreprises
Aspasia Bui Kim Khue
- Stagiaire qualité et production
2016 - 2016- Mise à jour des dossiers qualité et de l'HACCP pour des audits et l'IFS
- Préparation de l'IFS et des audits
- Suivi de la traçabilité terrain
- Création et relecture des étiquettes produits
- Suivi de l'approvisionnement emballage
- Création de jus de fruits et eaux détox
- Encadrement apprentie qualité et stagiaire
Confiserie du Tech
- Stagiaire R&D et qualité
2015 - 2015- Mise en place d'un protocole de ballons colorés en chocolat
- Création de nouveaux produits R&D
- Analyse journalière des produits en cours de fabrication (test d'humidité sur les biscuits, analyse gustative)
- Elaboration des fiches de nettoyage et désinfection des différentes machines
- Assistance à la gestion d'une crise sanitaire- suivi des réclamations consommateurs
- Réalisation de tests sensoriels et triangulaires sur les produits- suivi des produits en fin de DLUO- création de nouveaux produits
- Encadrement et formation stagiaires et nouvel assistant qualité
- Bases des sciences agroalimentaires
- Analyse des aliments
- Contrôle et gestion qualité
- Gestion d'une unité de production
- Droit, propriété intellectuelle et marketing en agroalimentaire
- Qualité, hygiène et sécurité
- Projet de création innovation
