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Unilever
Rueil-Malmaison
maintenant
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Danone
- Responsable Logistique Opérationnel
Paris
2012 - 2016
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Unilever Cogesal Miko
- Responsable Maintenance, Utiltés et Amélioration Continue
Rueil-Malmaison
2011 - 2012
En charge au sein de l'usine de crèmes glacées Miko (groupe Unilever, www.unilever.com ) de manager une équipe de 30 techniciens Maintenance, Utilités et Améliorations Continue (budget 2 MioEUR).
Je suis également responsable de différents projets concernant les Utilités (installation de chaudières, compresseurs d'air, climatisations,...) et en charge de la stratégie amélioration continue sur le site (identification des pertes temps/matières et pilotage de SMED, Kaizen).
Ce poste me motive non seulement par son aspect managérial et technique mais également par sa position d'interface entre les différents services (planning, production, achats engineering...), de contact avec les fournisseurs. J'ai de plus de nombreux contacts à l'international ce qui est un réel plus.
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Unilever Cogesal Miko
- Chef de projets Travaux Neufs
Rueil-Malmaison
2009 - 2011
Chef de projets travaux neufs pour l'atelier de préparation des recettes (Atlier Mix).
CDI depuis août 2009 à Saint Dizier usine de crèmes glacées Miko.
Responsable de projets pour :
- l’amélioration et l’adaptation des outils de production tels que:
* changement des automates gérants les matières premières, la préparation des recettes, leur pasteurisation, leur stockage avant conditionnement ainsi que les NEP : basculement de SATT à PCS7. timing 3 ans budget > 1m€.
* kaizen visant la réduction des pertes matières lors de la préparation des recettes mais aussi au niveau du conditionnement, budget 900 k€.
- l'implémentation des nouveaux produits en collaboration étroite avec le développement européen, le planning, la production, la maintenance et la qualité.
- Encadrement et gestion des équipes développement projets et commissioning (de 5 à >15 personnes)
- Expressions des besoins, études de faisabilité, analyses de rentabilité
- Conception et mise en œuvre des cahiers des charges et des spécifications techniques avec les différents services (qualité, maitenance, planning) et les fournisseurs
- Gestion technique, administrative et financière des projets
- Coordination et suivi des chantiers dans un souci de respect timing et sécurité
- Gestion et suivi des écarts, des modifications et des anomalies
- Réception et levée des réserves des projets
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Global Design Center Ice Foods Unilever Italy
- Product developer Technical Project Leader
2008 - 2009
CDI en Italie Naples de 2008 à août 2009.
Gestion de projets de développement de nouveaux produits Crèmes Glacées pour les marchés européens (Magnum, Carte d'Or, Cremissimo) et global (Magnum Gold ?!).
Les développements européens m'ont permis de gérer des projets en interface avec les achats, le marketing, les 8 usines européennes (planning, finances, production, qualité), le développement packaging, le planning européen.
Mise en place et suivi des essais labo (recette), pilote(recette/process), industriels.
Projets :
- innovation produits pour Europe et Monde entier
- transfert de productions existantes d'une usine à une autre (adaptation des recettes aux contraintes usine)
- rénovation de recettes lors de l'approbation d'un second fournisseur de matière première ou lors du passage à des recettes "sans colorant ni arôme artificiels".
Le développement de Magnum Gold m'a permis de travailler dans un environnement global : le produit étant sorti dans 30 pays la même année.
- Adaptation de la recette selon les régions : goût, intensité du doré.
- Transfert du savoir-faire de l'Europe vers les usines des autres régions.
- Réalisation d'essais pilote en tenant compte des contraintes techniques de toutes les lignes de production dans le monde pour valider le process de fabrication
Timing du projet : 12 mois entre naissance de l'idée et lancement global
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AGRIA LORRAINE
- Chargée de Projet Développement de l'activité des PME Lorraine
2007 - 2007
Aide au développement d'autoentrepeneurs et PME en Lorraine notamment dans le domaine de la Nutrition.
Remplacement de la coordinatrice d'équipe en congés maternité.
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Masterfoods
- Ingénieur R&D Site Process
2006 - 2006
Réduction des coûts de non qualité de la barre glacée Snickers dûs à la qualité du caramel.
1. Etude de la perception des défauts qualité sur le produit fini par les consommateurs : mise en place, conduite, analyse d'un test qualitatif de 120 pers.
2. Analyse des freintes : étude de la rhéologie du caramel et de lien avec l'apparition des défauts qualité.
3. Mise en place de solutions techniques visant à standardiser la rhéologie du caramel et donc diminuer l'apparition des défauts.
Réalisation : diminution des pertes de 30% en 8 mois de production.
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Institut Francais des Boissons Brasseries et Malteries
- Technicienne de laboratoire Qualification des Orges
2005 - 2005
Etude de la qualité des orges et blés : dosage des mycotoxines par spectroscopie InfraRouge.
Développpement d'un modèle de prédiction.
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Collège de France Laboratoire de Chimie des Interactions Moléculaires
- Stagiaire Gastronomie Moléculaire
2002 - 2003
Evolution de la couleur des haricots verts selon le mode de cuisson (mémoire de maitrise de Biochimie)
Extraction et purification de pigments
Analyses par spectroscopie UV et RMN
Analyse de la couleur du produit par L*a*b
Maitre de stage : Hervé This
Responsable du laboratoire : M. Jean-Marie Lehn prix Nobel de chimie 1987
