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Carine LANDEREETHE

ETAMPES

En résumé

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Entreprises

  • Le WAGON BLEU BAR RESTAURANT - Chef de rang

    2012 - 2015 Bar restaurant « le Wagon Bleu » : mise en place de la salle suivant le type de restauration : classique ou événementiel, accueil des clients, prise de commande et rôle de conseil, veiller au bon déroulement du service, élaboration de cocktails et service en salle .
  • LE NEXT ONE - Assistante de Direction

    2007 - 2012 Discothèque le Next One Paris Saint Germain des Près et Etampes
    * Organisation d'événements pour les particuliers et les entreprises : anniversaire, mariage, cocktail dînatoire... ;
    * Mise en relation avec les différents acteurs de l'évènement et veiller au bon déroulement des opérations ;
    * Gestion des plannings ;
    * Encadrement de l'équipe et répartition des tâches ; service au bar et salle si necessaire;
    * Suivi des stocks et des commandes avec les fournisseurs ;
    * Relevés de caisse journaliers
    * Fermeture et ouverture des établissements ;
  • LE ZUNI BAR RESTAURANT CLUB - Assistante de Direction

    2003 - 2006 Responsabilités commerciales et de gestion :

    * Organisation d'événements en relation avec les comités d'entreprises et les agences événementielles :dîner assis 110 couverts ou buffets dînatoires de 350 personnes ;
    * Participer au bon déroulement du service, traiter les réclamations verbales et y apporter une solution rapide. ;
    * Charger des contacts commerciaux et envoi de propositions pour tout type de réceptions. ;
    * Gestion des plannings des réservations et plans de salle ;
    * Participation à l'élaboration de la carte du restaurant et des menus pour les groupes. ;
    * Suivi des stocks et Contrôle inventaire ;
    * Négociation avec les fournisseurs en accord avec la direction ;
    * Relevés de caisse journaliers. ;
    * Remplacement du gérant. Fermeture et ouverture de l'établissement ;

    Responsabilités humaines et de personnel :

    * Définir l'organisation du travail de l'ensemble des employés : élaboration de planning.
    * Prévoir les effectifs en quantité et en qualification avec les charges de travail.
    * Formation du personnel
    * Encadrement du personnel en liaison avec le chef de cuisine et le chef barman
    * Etre disponible et entretenir l'esprit de dialogue et d'équipe
    * Etre polyvalente.
    * Veiller à la qualités des relations en matière d’accueil et de service ainsi qu’a la bonne hygiène générale de l’établissement
  • GRAND TOURISME - Chargée de production

    2000 - 2001 Département production et programmes :

    * Mise en place et suivi des productions et post-productions de dix émissions mensuelles :
    * Préparations des tournages : lieux, choix des intervenants techniques et journalistiques ;
    * Bilans de productions : devis des projets et suivi des coûts ;
    * Post-production : plannings et vérification de tous les PAD ( qualité de l'image et du son et validités des infos) ;
    * Planifier et gérer la diffusion des émissions : choix des sujets , grille des programmes, conducteur d'antenne avec la régie finale basée au Luxembourg (CLT- UFA) ;
  • CHAINE GRAND TOURSIME - Commerciale

    1998 - 2001 Chaîne thématique Auto-Moto « GT » en clair sur CanalSat.
    Département Commercial :

    * Segmentation du marché auto par niches de produits ;
    * Vente d'espace publicitaires ou de publi-reportages auprès des agences d'achats d'espaces et des annonceurs (constructeurs automobiles et PME de ce secteur) ;
    * Salons et évènements européens

  • Laboratoires SVR - Déléguée pharmacie

    1996 - 1998 Délégué pharmacie secteur rive gauche parisien (en alternance pendant ma formation en I.U.T)
    - suivi du portefeuille clients
    - implantation de la gamme en pharmacie ;

Formations

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