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Le WAGON BLEU BAR RESTAURANT
- Chef de rang
2012 - 2015
Bar restaurant « le Wagon Bleu » : mise en place de la salle suivant le type de restauration : classique ou événementiel, accueil des clients, prise de commande et rôle de conseil, veiller au bon déroulement du service, élaboration de cocktails et service en salle .
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LE NEXT ONE
- Assistante de Direction
2007 - 2012
Discothèque le Next One Paris Saint Germain des Près et Etampes
* Organisation d'événements pour les particuliers et les entreprises : anniversaire, mariage, cocktail dînatoire... ;
* Mise en relation avec les différents acteurs de l'évènement et veiller au bon déroulement des opérations ;
* Gestion des plannings ;
* Encadrement de l'équipe et répartition des tâches ; service au bar et salle si necessaire;
* Suivi des stocks et des commandes avec les fournisseurs ;
* Relevés de caisse journaliers
* Fermeture et ouverture des établissements ;
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LE ZUNI BAR RESTAURANT CLUB
- Assistante de Direction
2003 - 2006
Responsabilités commerciales et de gestion :
* Organisation d'événements en relation avec les comités d'entreprises et les agences événementielles :dîner assis 110 couverts ou buffets dînatoires de 350 personnes ;
* Participer au bon déroulement du service, traiter les réclamations verbales et y apporter une solution rapide. ;
* Charger des contacts commerciaux et envoi de propositions pour tout type de réceptions. ;
* Gestion des plannings des réservations et plans de salle ;
* Participation à l'élaboration de la carte du restaurant et des menus pour les groupes. ;
* Suivi des stocks et Contrôle inventaire ;
* Négociation avec les fournisseurs en accord avec la direction ;
* Relevés de caisse journaliers. ;
* Remplacement du gérant. Fermeture et ouverture de l'établissement ;
Responsabilités humaines et de personnel :
* Définir l'organisation du travail de l'ensemble des employés : élaboration de planning.
* Prévoir les effectifs en quantité et en qualification avec les charges de travail.
* Formation du personnel
* Encadrement du personnel en liaison avec le chef de cuisine et le chef barman
* Etre disponible et entretenir l'esprit de dialogue et d'équipe
* Etre polyvalente.
* Veiller à la qualités des relations en matière d’accueil et de service ainsi qu’a la bonne hygiène générale de l’établissement
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GRAND TOURISME
- Chargée de production
2000 - 2001
Département production et programmes :
* Mise en place et suivi des productions et post-productions de dix émissions mensuelles :
* Préparations des tournages : lieux, choix des intervenants techniques et journalistiques ;
* Bilans de productions : devis des projets et suivi des coûts ;
* Post-production : plannings et vérification de tous les PAD ( qualité de l'image et du son et validités des infos) ;
* Planifier et gérer la diffusion des émissions : choix des sujets , grille des programmes, conducteur d'antenne avec la régie finale basée au Luxembourg (CLT- UFA) ;
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CHAINE GRAND TOURSIME
- Commerciale
1998 - 2001
Chaîne thématique Auto-Moto « GT » en clair sur CanalSat.
Département Commercial :
* Segmentation du marché auto par niches de produits ;
* Vente d'espace publicitaires ou de publi-reportages auprès des agences d'achats d'espaces et des annonceurs (constructeurs automobiles et PME de ce secteur) ;
* Salons et évènements européens
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Laboratoires SVR
- Déléguée pharmacie
1996 - 1998
Délégué pharmacie secteur rive gauche parisien (en alternance pendant ma formation en I.U.T)
- suivi du portefeuille clients
- implantation de la gamme en pharmacie ;
