Matières : travaux pratiques de microbiologie, biochimie, travaux pratiques en halle alimentaire (production de saumons fumés et de fromage blanc, réalisation en parallèle d'analyses microbiologiques et biochimiques)
Réalisation de travaux d'analyses en microbiologie, biochimie, physico-chimie et de travaux pratiques en halle alimentaire.
Fabrication de saumons fumés et de fromage blanc, et mise en place d'analyses microbiologiques et biochimiques tout au long de la production sur les produits et sur l'environnement, ainsi que sur les produits finis.
