Caroline BAUWENS

En résumé

Entreprises

• Centre hôspitalier arras - Manutentionnaire hôspitalier

  2017 - maintenant Suite a ma demande ,j' ai changer de secteur pour pouvoir évoluée et découvrir d'autres secteurs de l'entreprise .
  Secteur magasin de l'entreprise :
  
  Selon des fiches renseignements mon poste consiste a regrouper :
  * Les produits laitiers ( fromages, yaourts ).
  * Les produits frais ( frites , viandes , beurres , poissons, etc ..) .
  * Les Produits sec ( Biscuits , Soupes , Boissons , etc .. ).
  * Les Fruits et Légumes .
  ******************Respecter les Dates de péremptions et Quantitées demander
  Regrouper sur un même chariot pour envoyer sur le secteur d' expédition et livraison

• Centre Hospitalier arras - Cuisinière ( contractuelle )

  2014 - maintenant * Cuisinière
  * Préparateur aux entrées froides
  * préparations de mets chauds en grosse quantité
  * Mise en conditionnement et emballage
  * Étiquetage des denrées alimentaires
  * Tranchage des viandes et charcuteries
  * répartition des mets selon les secteurs
  * Nettoyage des locaux après chaque service
  ***Respect des règles d’hygiène et de sécurités
  
  
  MISSION replacement dans des EHPAD et MAISON spécialisée
  * Services des petits déjeuners dans salle de restaurant
  * Service des repas en salle de restaurant avec attention particulière aux régimes alimentaires
  * préparation des mets sur plateau pour chambre avec attention particulière aux régimes des patients
  
  
  ********************OBJECTIF ************
  réunir vie famille et vie professionnelle
  m'épanouir dans ma vie

• Conseil Régional du Nord Pas de Calais - Cuisinière Polyvalente ( contractuelle)

  Lille 2014 - 2014 Lycée Albert Chatelet à St Pol pour le Conseil Régional du Nord Pas de Calais
  • Confectionner les repas en respectant les règles d’hygiène de la restauration collective et veiller à l’équilibre alimentaire
  • Veiller au bon fonctionnement du matériel.
  • Veiller et participer à l’entretien du matériel et des locaux.
  • 700 repas fabriqués par jour estimé.
  

• Conseil Régional du Nord Pas de Calais - Cuisinière

  Lille 2013 - 2013 Cuisinière remplaçant polyvalente ( contractuelle)
  au sein du lycée DIDEROT
  * Moyen 300 couverts /jour
  * Cuisinière (contractuelle ) remplaçante
  * Tournant sur 3 semaines
  * Préparation des entrées( 5 au choix) ,nettoyage du locale froid, légumerie et déboitage
  * Préparation des plats ( 3 au choix ),2 accompagnements ,1 féculents et sauces
  * Préparation des desserts ( 3 au choix + yaourt + fruit) et nettoyage plonge
  * service au self
  

• Conseil Régional du Nord Pas de Calais - Cuisinière

  Lille 2013 - 2013 Cuisinière polyvalente au Lycée Darchicourt pour le Conseil Régional du Nord Pas de Calais (contractuelle).
  • Préparation de mets en équipe pour environ 900 couverts
  (3 entrées , 5 plats , 3 desserts par jour )
  • Nettoyage et rangements du Matériel.
  • Respect des règles d’hygiène et de sécurités
  

• Conseil Régional du Nord Pas de Calais - Cuisinière remplaçante contractuelle

  Lille 2013 - 2013 Cuisinière polyvalente remplaçante ( contractuelle)
  au Lycée Darchicourt pour le Conseil Régional du Nord Pas de Calais (contractuelle).
  • Préparation des entrées
  * Préparations des soupes
  * Préparations des plats
  * Préparations des dessert
  pour environ 900 couverts
  (3 entrées , 5 plats , 3 desserts par jour au choix )
  • Nettoyage et rangements du Matériel.
  • Respect des règles d’hygiène et de sécurités
  

• API RESTAURATION - Cuisinière

  Mons-en-Barœul 2012 - 2013 Cuisinière pour API Restauration.(prestataire dans un foyer)
  Gestion de régime alimentaire de chaque pensionnaire
  Préparation seule d’entrées, plats, dessert, potages
  (+- 50 couverts)

• Intermarché - Employée stand Boucherie

  Vert-le-Grand 2011 - 2011 Employée stand Boucherie / Traiteur à Intermarché La Bassée
  Emballage, pessage et mise en rayon

• Restaurant Léon de Bruxelles - Chef de rang responsable secteur

  Avignon 2006 - 2010 :
  Gestion de l'encaissement et paiements,
  des désirs et attentes des clients
  Accueil des clients.
  Challenges et objectifs à atteindre chaque mois

• EL MONTUNO Tourcoing - Cuisinière CDD

  2005 - 2005
  Préparations culinaires
  Gestions des stocks
  Cuissons des grillades

• Coin de Ferme Lomme. - Cuisinière CDD

  2004 - 2005
  Préparation de divers mets culinaires.

• Novotel Lesquin. - Commis de salle et responsable banquet :

  2002 - 2004
  Service en salle de petit déjeuner, séminaire et autres
   Gestion de salles de banquets, séminaire, mariage, et autres)
  et de tous type de clientèles (chanteur, footballeur,)

Formations

• Institut Technique Des Métiers De L Alimentation (Tournai)

  Tournai 1992 - 2001 HÔTELLERIE RESTAURATION GESTION TRAITEUR
  
  hotellerie restauration oeunologie traiteur et gestions - Institut Technique des Métiers de l’Alimentation de Tournai.
  Diplômée en Cuisine, Hôtellerie, Restauration, Traiteur, oenologie,
  Gestion
  (équivalent BTS Hôtellerie/Restauration)

• ITMA (Tournai)

  Tournai 1992 - 2001 BAC +2 GESTION TRAITEUR
  
  hotellerie restauration oeunologie traiteur et gestions - Institut Technique des Métiers de l’Alimentation de Tournai.
  Diplômée en Cuisine, Hôtellerie, Restauration, Traiteur, oenologie,
  Gestion
  (équivalent BTS Hôtellerie/Restauration)

Réseau

• Alain MOUMOU

• David BOZEC

• Mondial DU FROMAGE

• Nicolas LOOSDREGT

• Nicolas Jean VIEUXMAIRE

• Philippe DUSENDSCHÖN

• Pierrick COUSIN

• Renaud CIMETIERE