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Caroline FRAISSE

Paris

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Chimie analytique
Agroalimentaire
Chromatographie liquide
Normes Qualité
Spectrométrie de masse
Analyse de données
Chromatographie gazeuse
Résonance magnétique nucléaire

Entreprises

  • DGCCRF - Ingénieure de laboratoire

    Paris 2016 - maintenant

  • Nestlé - Ingénieure de recherche

    Marne La Vallée Cedex 2 2015 - 2015 Stage international de 6 mois au sein du groupe Aroma & Taste Impact

    Sujet: Caractérisation analytique et sensorielle de biohydrolysats réagits via la réaction de Maillard

    Missions:
    Développement de méthode par LC-MS Triple Quad
    Réactions via un plan expérimental
    Traitement de l'échantillon (size exclusion, ultrafiltration, filtration, dilution, centrifugation, lyophilisation)
    Analyses chimiques de composés non volatils (HPAE-PAD, LC-MS Triple Quad, 2D-HPLC-UV/ELSD)
    Rédaction du rapport de stage et présentation en anglais
    Travail en lien avec un groupe sensoriel et une statisticienne

  • Nestlé - Ingénieure de recherche

    Marne La Vallée Cedex 2 2014 - 2014 Stage international de 5 mois au sein du groupe Aroma & Taste Impact

    Missions :
    Préparation et caractérisation de mélanges liquides (détermination de la concentration en eau, activité en eau, RMN, DSC, viscosité)
    Génération d’arômes (Réaction de Maillard)
    Préparation d’échantillon (extraction de graisse, dilution, filtration)
    Analyses chimiques de composés volatils et non volatils (GC-MS-SPME-Olfactometry, HPAE-PAD, LC-MS Triple Quad)

  • Institut de Chimie Organique et Analytique d'Orléans - Assistante de Recherche

    2013 - 2013 Séparation de composés chiraux par chromatographie en phase supercritique (SFC)
    Travail en binôme

  • BRGM - Technicienne de laboratoire

    Orléans 2012 - 2012 Stage de 10 semaines

    Dosage du carbone organique et inorganique, et de l'azote total
    Rédaction d'un mode opératoire
    Validation de méthode
    Applications sur des échantillons environnementaux

Formations

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