PARIS
Ce qui caractérise Catherine AGELASTO, c’est sa passion pour le vin, ses racines, son rayonnement. Elle fait briller ses yeux quand elle en parle et elle vous transmet son enthousiasme. Son approche de la dégustation est très originale. Elle vous donne les bases de l’analyse sensorielle : l’aspect visuel, olfactif et gustatif du vin. Puis elle vous demande de tout oublier et d’entrer dans un monde d’émotions, de vibrations. Elle respecte profondément les vignerons qui aiment leur terre et ne s’attache pas à la notoriété des vins pour les sélectionner. Ce qui compte c’est ce qu’elle ressent dans tout son être et non la simple vue d’une étiquette.
De nature franche, spontanée et intègre, elle s’exprime sans ambages, ni contraintes commerciales. Elle ne distribue pas de notes aux vins. Elle aime dire qu’elle ouvre des portes en faisant gouter tous les styles de vins : légers, puissants, techniques (pas trop quand même), naturels, insolites, ...avec une grande attirance pour les vins sains. La mission qu’elle s’est donnée n’est pas de convaincre que tel vin est bon ou non, elle est de faire connaître les différences entre les vins et l’origine des ses différences afin que chacun trouve le gout juste qui lui réjouit les papilles et l’esprit.
Mes compétences :
Ressources humaines
Pas de formation renseignée
