Cathy MICHELET

En résumé

Entreprises

• La Table d'Anjou - Gérante

  2012 - maintenant

• FAUCHON - Sommelière/caviste

  Paris 2006 - 2007 Vente commerciale de vins et spiritueux à la cave. Conseils auprès des clients de provenance internationale.

• L' Atelier de Joël Robuchon - Chef Sommelier

  2005 - 2006 Management de trois sommeliers, gestion de la carte des vins et des commandes, réception et contrôle des vins.
  Deux services de 35 couverts au déjeuner et trois services de 35 couverts au dîner.

• L' Hôtel d' Angleterre Genève - Suisse - Sommelière

  2002 - 2004 Gestion seule de la cave, relations avec les fournisseurs, création et suivi de la carte des vins, recherche de nouveautés et découvertes, dégustations avec les clients.

• Le Camélia - Bougival - Maître d' hôtel - Sommelière

  2001 - 2002 Participation aux travaux de rénovation, Réouverture du restaurant.
  Mise en place, gestion du linge, des eaux minérales et boissons, stock des vins, service déjeuner et diner au restaurant.

• Sofitel Forum Rive Gauche - Paris 14 - Chef de Brigade Réception

  1996 - 2000 Gestion du service réception, hôtel de 787 chambres.
  Accueil des clients, suivis des fichiers et règlements clients, dossiers groupes, gestion d'un fond de caisse.

• Hôtel Abtei - Hambourg - Allemagne - Chef de rang

  1994 - 1995 Apprentissade de la langue Allemande, service du petit déjeuner et diner, mise en place du restaurant, nettoyage des chambres et couvertures le soir.

• Hôtel Mallory Court - Leamington SPA - Angleterre - Commis de restaurant

  1993 - 1994 Apprentissage de la langue Anglaise, service du petit-déjeuner, déjeuner et diner, nettoyage des chambres.

Formations

Réseau

• Armand LORRE

• Axel BAUDRY

• Cédric LEVEAU

• Claude THOMAS

• François GRANGÉ

• Philippe JORAND

• Thierry MICHELET

• Xavier BLONDET

• Xavier PASCUAL