ID MER, Institut technique de développement des produits de la mer
Centre technique crée en 1987, à l'initiative d'Ifremer, des collectivités territoriales et des industriels de la filière pêche et produits de la mer, ID MER regroupe les compétences et les savoir-faire techniques et humains nécessaires à :
- La mise au point de produits finis alimentaires (optilmisation des formulations et des recettes, validation des durées de conservation, calcul des coûts matières et de la production, détermination des prix de revient industriels, des procédés et des équipements nécessaires...),
- La valorisation de co-produits d’origine marine (développement d'ingrédients marins présentant un intérêt pour les domaines nutraceutique, cosmétique ou produits alimentaire intermédiaires),
- L'élaboration de Pré-séries industrielles (tests marché, lancement de nouveaux produits, pré-séries avant construction d'unité...),
- L'expertises, contrats exclusifs et confidentiels (travail sous licence, brevet...),
- La conception d’unités de production (conception avant projet ou amélioration des unités de prudction...).
ID MER offre un service de prestations au service des entreprises de la filière transformation et valorisation des produits et co-produits de la mer.
Dans le cadre de notre vocation de centre technique, nous assurons également une Mission d'Intérêt Général pour :
« La mise en œuvre ou la coordination de la coopération entre recherche scientifique et technique et les professionnels de la filière économique des produits de la mer »
« La réalisation des expérimentations sur les techniques de traitement et les produits en vue d’adapter de nouvelles techniques de conservation et de transformation au profit des professionnels de la filière économique des produits de la mer. »
« La diffusion d’informations et de documentation et plus généralement le transfert de savoir et le conseil aux entreprises, la veille technologique, et ce par tous moyens y compris l’édition et la formation »
« La mise en œuvre de toutes autres actions susceptibles de contribuer au développement et à la promotion de la filière économique des produits de la mer »
ID MER dispose de technologies et d' équipements spécifiques ou innovants :
- hydrolyse, concentration, séchage, broyage, mélange...
- formage, embossage...
- fumage, pasteurisation, stérilisation...
- conditionnement sous vide, en barquettes, atmosphère modifiée, capsulage...
Vous avez des projets... Nous avons les hommes et les outils pour vous aider à les réaliser...
Mes compétences :
Gestion de centre de profits
Environnement, contrôles réglementaires
Management opérationnel
Recherche et développement en centre technique
Membre du CJD section de Lorient
Service client