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Celine LEPRINCE

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En résumé

Mon parcours

Au fil des années j'ai acquis de solides compétences en gestion de projets en santé publique et à leurs mises en place. Du fait de mon parcours en tant que coordinatrice, j’ai acquis les techniques d’élaboration de conduite de projets de prévention en éducation pour la santé.
Au cours de mes années d’expérience, j’ai appris à connaitre les besoins des étudiants en travaillant à leurs côtés au sein de la Médecine Préventive Universitaire.

Depuis Septembre 2014, j’ai créé ma structure Sens & Savoirs afin de partager ma philosophie et permettre au plus grand nombre de retrouver un état de santé satisfaisant dans le respect des rythmes de vie et des traditions culturelles de chacun.

J'ai mené à bien de nombreux projets en prévention alimentation, santé et environnement :
• Je mets en place des actions de prévention auprès des étudiants de Lyon 1 : stands d’information, ateliers cuisine pédagogiques,…
• Je travaille en lien avec la restauration collective (Crèches et Ecoles) pour l’aide à la réalisation de menus équilibrés et savoureux, réalisation de fiches techniques (HACCP, rentabilité) et mise en place d’actions de sensibilisation auprès des convives.
• "Les sens en éveil au jardin" est un projet Santé-environnement que j’ai coordonné et animé durant deux ans, auprès de collégiens situés en zone d’éducation prioritaire, financé par L’Agence Régional de Santé sur le gaspillage alimentaire, les nuisances sonores et la pollution intérieure et extérieure.
• J’ai coordonné et participé à la modélisation d'outils pédagogiques et à la création de fiches techniques destinées à la mise en ligne sur le web.
• Je forme, conseille et accompagne les professionnels de l'éducation, du champ médico-social, de la santé en matière de mise en place de projet de prévention.
• Depuis 3 ans, je travaille avec la CPAM du Rhône et plus particulièrement le programme SOPHIA en animant avec les médecins référents des conférences sur le thème du diabète à Villeurbanne.

Mes compétences :
Dynamique
Pédagogie
Empathie
Ponctuelle
Rigueur
Créativité
Sens de l'initiative
Esprit d'équipe
Communication orale
Autonomie
Aisance relationelle
Organisation professionnelle

Entreprises

  • Sens & Savoirs - Diététicienne-Nutritionniste

    2015 - maintenant Coordonner des actions de santé au sein d'un réseau de partenaires.
    Animer des réunions, des actions collectives de prévention et d'éducation à la santé en nutrition au sein de différentes structures, tout type de public.
    Consulter : prise en charge des patients avec un suivi diététique avec la mise en place de rééquilibrages alimentaires adaptés à chacun.
    Créer : création de ma structure et de mon site internet : www.sensetsavoirs.com, d’outils pédagogiques.
    Former les personnes aux normes HACCP, à la mise en place de projets.
    Prospecter : recherche des partenaires et réalisation des devis, facture...

  • Université Claude Bernard Lyon 1 - Enseignante DUT Diététique

    Villeurbanne cedex 2015 - maintenant Je donne des cours au élèves du DUT Diététique et aux élève de la licence professionnelle Alimentation - santé, cours : Mise en place d'action de prévention

  • Activité libérale - Diététicienne-Nutritionniste

    2014 - maintenant Consultations individuelles adaptées au besoins et aux attentes de mes patients

  • Université Claude Bernard Lyon 1 - Diététicienne-Nutritionniste

    Villeurbanne cedex 2008 - 2018 Je travaille au sein de la Médecine Préventive de l'Université de Lyon. Je mets en place des ateliers pédagogiques type atelier cuisine à destination des étudiants et des consultations individuelles.

Formations

Pas de formation renseignée

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