Charles BLEWUSSI

En résumé

Entreprises

• INASEN - Contrôleur Qualité

  2015 - maintenant : INASEN « Industries Alimentaires du Responsabilités : Ingénieur Qualité.
  * Contrôle matières premières, produits semi-finis et finis ;
  * Contrôle du système HACCP et bonnes pratiques ;
  * Analyse sensorielle des produits finis ;
  * Evaluation de Non-conformité des produits et emballages.

• FORESTIER - CONTRÔLEUR QUALITE

  2015 - maintenant

• USAID SENEGAL - FORMATEUR

  2015 - 2015

• ISRA-CRODT - Pilotage projet

  2014 - 2014

• INSTITUT SENEGALAIS DE RECHERCHES AGRICOLES/ CENTRE DE RECHERCHES OCEANOGRAPHIQUES DE DAKAR-THIAROYE - STAGIAIRE

  2014 - 2014 RESPONSABILITES: PILOTAGE PROJET SUR « Diagnostic du système et outils de traçabilité des
  produits halieutiques du Sénégal exportés vers L'union Européenne».
  
  * Enquêtes au niveau de chaque secteur de la filière pêche par rapport à la Qualité
  * Simulation et Conception d'un code QR depuis la pêche jusqu'à l'exportation pour la
  maitrise de la Traçabilité,
  * Procédure d'amélioration de la Qualité et Traçabilité.

• Pirogue bleue - STAGIAIRE

  2014 - 2014 : Usine de Traitement des Produits de Pêche Sénégalais Destinés à
  l'Export « PIROGUE BLEUE».
  STAGIAIRE :
  RESPONSABILITES: ASSISTANT RESPONSABLE QUALITE
  
  * CONCEPTION DES FICHES DE CONTROLE QUALITE ;
  * FORMATION DU PERSONNEL SUR PREALABLE DES BONNES PRATIQUE D'HYGIENE
  * AUTOCONTROLE MICROBIOLOGIQUE ET ORGANOLEPTIQUE DES PRODUITS DE PECHE
  * CONTROLE DE LA MAITRISE DE LA CHAINE DE FROID ;
  * CONTROLE DES MATIERES PREMIERES, DES PRODUITS SEMI-FINIS ET FINIS ;
  * TRAÇABILITE INTERNE ;
  * PREVENTION DES ACCIDENTS ET RISQUES DE TRAVAIL ;
  * REDUCTION DES IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX.

• Pirogue Bleue - Contrôle qualité

  2014 - 2014

• ITRA/TOGO - Qualiticien en laboratoire d’Essai et d'étalonnage

  2012 - 2014

• Université de Lomé - STAGIAIRE & TECHNICIEN DE LABORATOIRE

  2011 - 2011 : Laboratoire de Microbiologie de Contrôle de Qualité des Denrées
  Alimentaires de l'
  RESPONSABILITES: TECHNICIEN DE LABORATOIRE
  * Préparation des milieux de cultures pour microorganismes
  
  * Analyses microbiologiques des produits alimentaires
  
  * Destruction des boites de pétri et milieux de culture contaminés
  
  * Contrôle qualité des denrées alimentaires
  
  * Elaboration du système documentaire.

• Laboratoire microbiologie université de Lomé - Contrôle qualité

  2011 - 2011

• BOMAKO - Qualité

  2010 - 2010

• BOMACO - STAGIAIRE

  2010 - 2010 Sarl (Boulangerie, Pâtisserie et Crèmerie).
  RESPONSABILITES : ASSISTANT RESPONSABLE QUALITE
  * Contrôle des formulations et des paramètres physico-chimiques (humidité, température...) ;
  * Contrôle du plan HACCP.
  
  QUALIFICATIONS PRINCIPALES ET SAVOIR FAIRE
  
  * Analyses physicochimiques et microbiologiques des denrées alimentaires ;
  * Intervention en nutrition ;
  * Intervention en Technologie alimentaire (Laiterie, Brasserie, Huilerie, Sucrerie, fruits et
  légumes...)
  * Intervention en Génie des procédés (Pasteurisation, Stérilisation, Séchage, Froid...) ;
  * Intervention en Technologie des emballages ;
  * Intervention en Biochimie alimentaire biotechnologie, chimie analytique, biologie moléculaire,
  nutrition, biotransformation, toxicologie alimentaire
  * Réduction des coûts de non qualité ;
  * Maitrise des relations procédés-qualité et Audits internes
  * Respects des objectifs coûts / délais / qualité d'une entreprise
  * Application des normes (GLOBALGAP, ISO 9001, ISO 9004, ISO 19011, ISO 22000, ISO
  14001, OHSAS 18001, IFS et SMI).

Formations

• Ecole Supérieure Polytechnique De Dakar(ESP UCAD) (Dakar)

  Dakar 2014 - 2015 Master professionnel

• Ecole Supérieure Polytechnique De L'Université Cheik Anta Diop De Dakar (Dakar)

  Dakar 2013 - 2014 Master professionnel en Management de la Qualité

• Institut Togolaise De (Lome)

  Lome 2012 - 2014 Recherche Agronomique
  
  : Ministère de l'Agriculture de l'Elevage et de la
  RESPONSABILITES : TECHNICIEN DE LABORATOIRE/CONTROLEUR QUALITE
  * Analyses physico-chimiques des produits alimentaires en bromatologie
  
  * Analyses des aflatoxines dans les produits alimentaires en HPLC
  
  * Analyses des minéraux mineurs et majeurs dans les produits alimentaires par spectrométrie
  d'absorption atomique
  

• Ecole Supérieure Des Techniques Biologiques (Lome)

  Lome 2006 - 2012 Diplôme d'Ingénieur des Travaux
  
  Alimentaires à l'Ecole Supérieure
  de Techniques Biologiques et Alimentaires de l'Université de Lomé (ESTBA /UL).

• ESTBA UL (Lome)

  Lome 2006 - 2012 ING2NIEUR DES TRAVAUX

• Legal (Lome)

  Lome 2005 - 2006 Baccalauréat, Option : Série D

Réseau

• Adjovi AMENYO

• Alassane BA

• Bassirou GUEYE

• Claudine Stéphanie Cocote DOS REIS

• Daouda SOW

• Finda Zahra DIARRA

• Moussa GASSAMA

• Pape Amadou BADJI

• Silva Gilles Patrick BOUEDJORO

• Sophiatou NDIAYE