Charles GUERARD

En résumé

Entreprises

• Groupe Gendreau - Direction industriel

  Direction générale | Saint-Gilles-Croix-de-Vie (85800) 2019 - 2023  Mise en place d'une culture Sécurité des biens et des hommes
  
   Optimisation des lignes de production et gestion des travaux neufs dans une culture d'amélioration continue et de performance industrielle
  
   Gestion du budget d’investissement et projection sur 5 ans
  
   Management des équipes et mise en place des rituels d’entreprise
  
   Surveillance et optimisation des consommations énergétiques du site
  
   Déploiement de la food safety culture du site
  
   Entreprise du patrimoine vivant et labellisation PME+
  

• Labeyrie Fines Food - Directeur de site

  2017 - 2019 DIRECTEUR du SITE de Wisches, LFF LABEYRIE FINE FOODS division DELPIERRE
  Saumon fumé, 250 collaborateurs, 3000 Tonnes de produits finis
  
  Mise en place d'une politique Santé & Sécurité des hommes
  Management Qualité : certification IFS version 6 niveau supérieur, plan food defense et remaniement complet de l'étude HACCP, retour de la prévalence Listeria à zéro
  Maîtrise des rendements avec une augmentation de 1,5% soit 460 K€ de gains
  Surveillance et optimisation des consommations énergétiques du site (-30% litres d'eau / kilo de produits)

• DELPIERRE - DIRECTEUR du SITE de Wisches

  2017 - 2019 fumé, 250 collaborateurs, 3000 Tonnes de produits finis
  * Mise en place d'une politique Santé & Sécurité des hommes
  * Management Qualité : certification IFS version 6 niveau supérieur, plan food defense et remaniement
  complet de l'étude HACCP, retour de la prévalence Listeria à zéro
  * Maîtrise des rendements avec une augmentation de 1,5% soit 460 K EUR de gains
  * Surveillance et optimisation des consommations énergétiques du site (-30% litres d'eau / kilo de produits)

• Delpeyrat - Responsable site et production

  SAINT PIERRE DU MONT 2013 - 2017 RESPONSABLE des PRODUCTIONS puis du SITE de Cany Barville, GROUPE DELPEYRAT
  Saumon fumé, 200 collaborateurs, 2500 tonnes de produits finis
  
  Santé & Sécurité : implication de tous, baisse continue du taux de fréquence et de gravité
  Performance industrielle : optimisation de l’outil de production, productivité et rendement maîtrisés pour un compte de résultat positif
  Maîtrise des flux par l’apport d'une rigueur industrielle avec la mise en place de S.A.P

• GROUPE DELPEYRAT Saumon fumé - RESPONSABLE des PRODUCTIONS puis du SITE de Cany Barville

  2013 - 2017 GROUPE DELPEYRAT
  Saumon fumé, 200 collaborateurs, 2500 tonnes de produits finis
  * Santé & Sécurité : implication de tous, baisse continue du taux de fréquence et de gravité
  * Performance industrielle : optimisation de l'outil de production, productivité et rendement maîtrisés pour
  un compte de résultat positif
  * Maîtrise des flux par l'apport d'une rigueur industrielle avec la mise en place de S.A.P

• Ledun pecheurs d'Islande - Responsable production, R&D et sécurité

  2003 - 2013 RESPONSABLE PRODUCTION, R&D et SECURITE du site d'Epreville, LEDUN PECHEURS D’ISLANDE
  Pôle hareng et saurisserie, 90 collaborateurs
  
  Management participatif : implication du personnel (société familiale) sur la sécurité, qualité et production
  Modernisation des techniques de production
  Mise en place et industrialisation des nouveaux produits

• Ledun pecheurs d'Islande - RESPONSABLE PRODUCTION, R&D

  2003 - 2013 et SECURITE du site d'Epreville, LEDUN PECHEURS D'ISLANDE
  Pôle hareng et saurisserie, 90 collaborateurs
  * Management participatif : implication du personnel (société familiale) sur la sécurité, qualité et production
  * Modernisation des techniques de production
  * Mise en place et industrialisation des nouveaux produits

• Groupe ROULLIER - COMMERCIAL & CONSEILLER TECHNIQUE

  2002 - 2003 Portefeuille de 70 clients
  
  * Prospection et suivi technique de produits lessiviels industriels

• TLC - ASSISTANT du Directeur de PRODUCTION du site de Sotteville

  Amiens 2000 - 2002 * Mise en place d'un système de traçabilité permettant un suivi des rendements, de la productivité et
  l'optimisation des prix de revient de l'entreprise

• GENDARMERIE Saint Germain en - Gendarme

  1998 - 1999

• SERVIFRAIS - Stagiaire

  1997 - 1998 * Simplification du système d'assurance qualité (ISO 9002), Mise en place de l'étude HACCP

Formations

Réseau

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