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Charlotte KIPP-SIRE

SOULLANS

En résumé

Je suis toujours à la recherche de nouvelles rencontres car ce sont ces échanges qui sont à l'origine de mes créations.
J'ai le sens du partage, de la convivialité, de la découverte et de la nouveauté.
J'écris mes livres de cuisine dans ce sens, avec le sens aigu de ce métier de pâtissier : rigueur et créativité.

Mes compétences :
Créativité
Autonomie professionnelle
Conscience professionnelle

Entreprises

  • L'ATELIER DE CHARLOTTE -  Gérante

    2008 - maintenant Depuis mon plus jeune âge, j'ai eu des entreprises à gérer en nom propre ou en société :
    - une librairie à Paris 13 ;
    - une agence/école de voile et location de bateaux en Vendée ;
    - un restaurant à Raiatea, Iles-sous-le-Vent, Polynésie,
    - et une bijouterie à Bora-Bora, spécialisée en perles noires de Tahiti.
    Mais ma passion depuis toujours, c'est la gastronomie ! donc après 14 ans passés en Polynésie Française et 5 d'exploitation de ma bijouterie en Vendée, je décide de mettre en application mon expérience et ma passion.
    Je fais un passage de 10 mois auprès du très passionné et renommé Frédéric Vendredy (Chef Pâtissier depuis plus de 20 ans, officiant en France, Genève, Moscou ...) et titulaire du CAP Pâtissier depuis juin 2014, je décide de mettre en place ma biscuiterie "La Petite Maraîchine" distribué par L'Atelier de Charlotte.
    Les activités connexes se multiplient : cours de Pâtisserie ; sur commande : gâteaux d'anniversaire, réception, et écriture de 4 livres de cuisine en attente d'édition ... etc.
    Les nouveautés en biscuits sont créées par saison, toutes mes créations sont réalisées sans adjuvant, et dans le respect de la plus pure tradition française.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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