-
Restoria
- Cuisinière
ANGERS
2013 - maintenant
- Préparation d'entrées plats et desserts pour environ 80 personnes.
- Réalisations de plats mixés, broyés, coupés.
- Cuisson au four, en vapeur, au gaz.
- Utilisation de la plonge, nettoyage cuisine.
- Réception et vérification des livraisons de produits frais et congelés.
- Rangement des stocks.
- Verification des températures (frigo, congélateur, cellule de refroidissement).
- Service repas
-
Association Diocésaine Grenoble
- Employée polyvalente et cuisinière
2010 - 2012
- Gestion des stocks alimentaires et non-alimentaire en réserve
- Achats des courses
- Gestion des comptes sur informatique
- Établir des menus
- Effectuer la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...).
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits.
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires.
- Cuire ou réchauffer des aliments et réaliser l'assemblage.
- Organiser la présentation des produits des plats chauds ou froids.
- Emballer les préparations, les produits, les étiqueter et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
- Effectuer l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine.
- Effectuer le service des plats à table, à l'assiette.
- Réceptionner et contrôler des marchandises et effectuer le stockage en chambre froide, en réserve, ...
- Effectuer la plonge.
- Entretien de la résidence (appartements et hall)
-
Elitt emploi restauration
- Intérimaire en restauration
2009 - 2010
Mariage :
- Installation buffet apéritif (verres, bouteilles ...)
- Installation table mariage (décoration, assiettes, verres ...)
- Service apéritif
- Service soirée
Femme de chambre :
- Contrôler le contenu du chariot de ménage/chariot de linge et l'approvisionner en fournitures
- Nettoyer et désinfecter les installations sanitaires de la chambre
- Changer les draps, refaire le lit (mise à blanc, recouche, ...) et remplacer le linge de toilette
- Nettoyer et laver les sols, les tapis, le mobilier, les vitrages
- Effectuer le réapprovisionnement de la chambre en savons, shampoing, fleurs, confiseries, ...
Aide en cuisine et plonge :
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
- Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
- Effectuer la plonge
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
-
Chocolaterie Bochard
- Vendeuse en magasin et aide chocolatière en laboratoire
2006 - 2009
En magasin :
- Effectuer le stockage et le rangement des marchandises en réserve et mettre en place les produits sur le lieu de vente.
- Accueillir le client, identifier ses besoins et le conseiller sur les produits et services.
- Contrôler l'état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente.
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail et du matériel.
- Effectuer la vente de chocolats, confiseries, pâtisseries.
- Effectuer les opérations d'encaissement. (CB, espèce, chèque, facture).
- Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison.
- Vérifier le fonds de caisse à la prise de poste et effectuer le comptage à la fermeture de la caisse.
- Préparation des ballotins de commande à Noël
- Préparation des moulages de pâques
En laboratoire :
- Utilisation de l'enrobeuse
- Vérification de la température de la machine
- Décorer les chocolats
- Couper et stocker les chocolats à la guitare
- Former les chocolats à la main
- Rangement et Nettoyage espace de travail
