Des Vins et des Ans s’adresse aux amateurs, aux passionnés, à ceux qui veulent faire vivre leur « cave », à tous ceux qui n’ont pas de temps suffisant pour s’en occuper.
Mais aussi à certains professionnels tels les Huissiers de justice, les notaires, les commissaires-priseurs, les avocats….
Pour Qui ?
Amateurs éclairés, débutants, collectionneurs, il est des questions récurrentes que nous nous sommes tous posées un jour au sujet de notre cave :
Le nombre de bouteilles est- il suffisant ? Trop important ?
Mes vins sont- ils encore bons à boire ou déjà trop vieux ?
Quelle est la valeur réelle de ma cave ? Ou trouver la bonne cotation de mes bouteilles ?
Mes prochains achats, comment les réaliser sans me tromper ?
Autant de questions dont certaines sont souvent reléguées à plus tard pour ne pas dire à jamais ?
Les caves sont dormantes pour les ¾ de leur contenu, c’est-à-dire que bon nombre de flacons attendent, attendent, attendent… Mais quoi ? Si ce n’est de dépérir à force de trop vieillir.
(Et bien toutes ces questions, je vous propose d’y répondre pour vous, au travers de différents services personnalisés.)
Tout d’abord l’évaluation et le conseil, car un expert c’est d’abord un conseiller….
Je peux évaluer qualitativement et financièrement vos bouteilles, vous aurez ainsi une idée précise de ce qu’elles valent et de leur potentiel de vie et d’amélioration.
Comme mon slogan est « faisons vivre nos caves », en fonction du résultat de mon évaluation je vous conseillerai de vous séparer de certains flacons pour les remplacer par de plus récents. Le tout au meilleurs prix pour vous.
Je vous aiderai à orienter vos choix plus en fonction de vos goûts en matière de dégustation de vin qu’en fonction des modes du moment où des « affaires » proposées sur le marché.
La seule bonne affaire est celle où l’on tire une vraie satisfaction de son achat !!
L’essentiel n’est- il pas que le vin reste « plaisir » ?? Et le plaisir est d’abord fonction de vos goûts !!
De la création à la gestion de cave :
Vous voulez vous constituer une cave et vous ne savez pas par ou commencer ??
Du choix de l’installation aux premiers achats, je vous propose un service personnalisé.
Il tiendra compte, en premier lieu de vos souhaits et de vos goûts.
En bien sur de votre budget, tant sur le plan de l’aménagement pratique de votre cave que sur le choix de vos premiers achats, avec une priorité : rendre cohérente l’équation budget/nombre de bouteilles/qualité et diversité des vins.
Parce que le vin vit :
De fait il évolue, ses arômes et son goût font de même au fil des ans.
Il est indispensable en dehors des considérations de conservation, de suivre cette évolution, d’apprendre à boire un cru au moment opportun, ou si les quantités d’un même vin sont importantes, savoir se séparer d’une partie de ses bouteilles.
Mon rôle de conseil doit vous éclairer dans ces choix et ces décisions….
Pour les Professionnels comme les Huissiers et les Notaires.
Pour diverses raisons, vous pouvez être amené à avoir besoin des conseils d’un expert pour estimer la valeur d’une cave.
Si vous êtes Huissier lors d’une saisie mobilière afin d’estimer au plus juste la valeur que vous venez de saisir, d’autant que par la suite si vous procédez à une vente aux enchères, vous aurez une base estimative de mise à prix.
Pour les enchères qu’elles soient sur saisies ou volontaires, je peux aussi vous accompagner et vous aider à tirer le meilleur parti des bouteilles à vendre.
Si vous êtes Notaire, vous pouvez avoir lors de successions à estimer la valeur d’une cave, que ce soit pour l’estimation des droits ou la valeur vénale de cette partie de la succession, l’avis d’un expert est un gage de précision et de fiabilité.
Mes compétences :
oenologie
expertise
dégustation
Pas d'entreprise renseignée
Pas de formation renseignée
