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Christophe BARIBAUD

LA ROCHELLE

En résumé

29 ans d'expérience dans le métier de la restauration, de commis à chef de cuisine : Traditionnel - 2*- 4*L

Mes compétences :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Évènementiel (banquets et séminaires)
Techniques de production culinaire
Cuisine traditionnelle française
Cuisine
Cuisine traditionnelle
Hygiène des aliments
Cuisine du monde
Sécurité alimentaire
Cuisine gastronomique
Travail en équipe
HACCP
Autonomie professionnelle
Calcul de coûts
Gestion des stocks
Microsoft Word
Microsoft Excel
Contact client
Relation fournisseurs
Formation interne
Restauration
Assistanat de direction
Gestion de la production
Gastronomie
Animation d'équipe
Management
Microsoft Publisher
Qualité produit
Budgétisation
Gestion des stocks et approvisionnement

Entreprises

  • bistrot couteau - Second de cuisine

    2018 - 2018

  • les sirènes - Second de cuisine

    2017 - 2017

  • S.A.H.B. Paul Ricard - Responsable du restaurant Délos Plage

    2015 - 2016 Chef Davouze Nicolas (Bocuse d'Or)
    Chef Pacheco Christophe (MoF)

  • la croisette - Second de cuisine

    2014 - 2014

  • San Pelligrino 3* - Second de cuisine

    2013 - 2013

  • le magellan - Second de cuisine

    2012 - 2012

  • Jean Cuistot Traiteur - Cuisinier et serveur

    2001 - 2019 nombreux extras dans différentes villes du 17 et départements limitrophes

  • le tremplin - Chef de cuisine

    2001 - 2001

  • groupe emeraude - Chef de partie

    2000 - 2000 Restaurant L'Eiffel du Casino Emeraude de Châtelaillon-Plage

  • le portique - Second de cuisine

    2000 - 2000

  • Groupe Barrière - Commis de cuisine

    Paris 2000 - 2000 Restaurant Le Bellevue du Casino Barrière de La Rochelle

  • Adecco - Intérimaire en restauration (chef de partie, serveur)

    Villeurbanne 1999 - 2002

  • Campanile - Chef de cuisine

    1998 - 1998

  • le club - Cuisinier

    1997 - 1997

  • la taverne - écailler

    1997 - 1997

  • Hôtel Fouquet's Barrière - Commis de cuisine

    Paris 1997 - 1998 Restaurant Fouquet's de l'Hôtel Majestic Barrière 4*Luxe à Cannes

  • Groupe Pierre & Vacances Center Parcs - écailler

    Paris Cedex 19 1993 - 1996 Restaurant Le clos des îles du Center Parcs Les Hauts de Bruyères en Sologne

  • La Marine - écailler

    1992 - 1992

  • CNICG - Cuisinier (service militaire)

    1990 - 1992

  • La cagouille - Cuisinier

    1990 - 1990

Formations

Réseau

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