Mes compétences :
au management
Pain management
Développement commercial
Entreprises
Groupe Elior
- Directeur de site
1997 - maintenant* Directeur du site du Haut Forez, 3 formules, Arche, Pomme de Pain et Boutique Oui Shop, équipe de 35 à 65 salariés.
* Directeur du site de Manosque, Cafétéria Arche et Boutique Oui-Shop, gestion en autonomie du site, management d'une équipe de 25 à 35 personnes.
* Sous directeur du site multiformules de Bréguières, (station service enseigne SHELL, boutique, restaurant, cafétéria, sandwicherie, bar), recrutement et management de l'encadrement, formateur, gestion du site.
* Responsable de la cafétéria de Béziers Montblanc.
Gestion complète de l'unité, comptabilité prévisionnelle et analytique, budget.
* Responsable du Pomme de Pain de Montpellier Fabrègues.
* Assistant de direction dans le groupe ELIOR sur différents sites en France.
Responsable des divers postes de gestion personnel, matières premières, frais généraux, formation à l'HACCP, au management, à la législation, maîtrise du compte d'exploitation.
