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Christophe DANET

BAUD

En résumé

Mes compétences :
Coffee Shops
Continuous Improvement
apporter mon expérience

Entreprises

  • KIM PRESSING - Commercial B to B

    2018 - maintenant Prospection auprès d'une clientèle professionnelle (centres médicaux, garage, Maison d'hôtes etc.... Pour des prestations de pressing / Blanchisserie
  • Vinpearl - Formateur Cuisine en mission

    2018 - 2018
  • Vinpearl lulury Danang - Directeur de la restauration

    2018 - 2018 - Mission en tant que Consultant / Formateur
    Vinpearl Luxury Danang Resort (Vietnam)
  • société de pressing - Commercial

    2017 - 2018 Mise en Place et organisation pour l'ouverture
    D'une société de pressing / Blanchisserie pour mon épouse
  • société de pressing - Commercial B to B

    2017 - 2018 Mise en Place et organisation pour l'ouverture
    D'une société de pressing / Blanchisserie
  • Vrp - Responsable de secteur

    2017 - 2017 Vrp (Responsable de secteur gms Bretagne ) Société Morbih'algues
  • Vrp - Responsable de secteur

    2017 - 2017 Vrp (Responsable de secteur gms Bretagne ) Société Morbih'algues
  • Remplacement - Responsable traiteur

    2015 - 2017 Divers missions d'intérim en cdd (GMS, Traiteur)

    * CDD de 6 mois, Boulangerie Traiteur Vannes
  • Remplacement - Responsable traiteur

    2015 - 2017 Divers missions d'intérim en cdd (GMS, Traiteur)

    * CDD de 6 mois, Boulangerie Traiteur Vannes
  • SAS Carabreizh - Clientèle GMS - Commercial & Merchandiser

    2015 - 2015 * Prospection, Mise en place d'action commerciale, Réassort
    * Négociation auprès des Chefs de rayons & Directeurs d'établissements

    * C.d.d. pour surcroit d'activité saisonnier
  • SAS Carabreizh - Clientèle GMS - Commercial & Merchandiser

    2015 - 2015 * Prospection, Mise en place d'action commerciale, Réassort
    * Négociation auprès des Chefs de rayons & Directeurs d'établissements

    * C.d.d. pour surcroit d'activité saisonnier
  • Kerasie Traiteur - Gérant

    2007 - 2015 * Traiteur avec une production d'une cuisine fusion et épicerie exotique
    * Augmentation de13% de C.A. sur l'exercice 2011 (communication journalistique)

    * Évolution Constante du C.A. Annuel depuis la création

    * Développement Commercial via la mise en place de Nouveaux supports (création d'un site Internet marchand, publipostage...)

    * Optimisation de la productivité et diminution des coûts d'exploitation ; Constance dans la qualité de production et proposition de nouveautés régulièrement
  • Kerasie Traiteur - Gérant

    2007 - 2015 * Traiteur avec une production d'une cuisine fusion et épicerie exotique
    * Augmentation de13% de C.A. sur l'exercice 2011 (communication journalistique)

    * Évolution Constante du C.A. Annuel depuis la création

    * Développement Commercial via la mise en place de Nouveaux supports (création d'un site Internet marchand, publipostage...)

    * Optimisation de la productivité et diminution des coûts d'exploitation ; Constance dans la qualité de production et proposition de nouveautés régulièrement
  • société Dipral - Commercial

    2004 - 2006 Vente de produits alimentaires auprès de la RHD ; CHR et G.M.S....
    Reprise de 4 nouveaux secteurs en 6 mois.
  • société Dipral - Commercial

    2004 - 2006 Vente de produits alimentaires auprès de la RHD ; CHR et G.M.S....
    Reprise de 4 nouveaux secteurs en 6 mois.
  • Budget CAEN - Directeur Ibis

    2001 - 2003 * 48 Chambres - Franchise Accor

    * 87% de T.O./Annuel

    * Fidélisation des clients grâce à un suivi permanent de la satisfaction

    * Amélioration continue de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité, clientèle touristique et agents commerciaux (gente féminine voyageant seule, pour la sécurité de l'hôtel)
  • Budget CAEN - Directeur Ibis

    2001 - 2003 * 48 Chambres - Franchise Accor

    * 87% de T.O./Annuel

    * Fidélisation des clients grâce à un suivi permanent de la satisfaction

    * Amélioration continue de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité, clientèle touristique et agents commerciaux (gente féminine voyageant seule, pour la sécurité de l'hôtel)
  • restaurant « Le Gourmand » - Directeur de restaurant

    1999 - 2000 Mise en place du concept d'A à Z, recrutement des équipes, mise en place des menus etc.
    * Brasserie Traditionnelle, Bar, Vente à emporter

    Valorisation des compétences des collaborateurs ; Fédération des équipes
  • restaurant « Le Gourmand » - Directeur de restaurant

    1999 - 2000 Mise en place du concept d'A à Z, recrutement des équipes, mise en place des menus etc.
    * Brasserie Traditionnelle, Bar, Vente à emporter

    Valorisation des compétences des collaborateurs ; Fédération des équipes
  • CAMBODGE - Chef de cuisine

    1997 - 1999 Chef de cuisine (PHNOM PENH - * Ouverture de l'Hôtel « SUNWAY » 4*
    * 140 chambres, 2 restaurants, banquet (300 pers.), brigade de 25 cuisiniers
    * Création des menus (gastronomie méditerranéenne avec cuisine ouverte)

    * Mise en place Normes Haccp
  • CAMBODGE - Chef de cuisine

    1997 - 1999 Chef de cuisine (PHNOM PENH - * Ouverture de l'Hôtel « SUNWAY » 4*
    * 140 chambres, 2 restaurants, banquet (300 pers.), brigade de 25 cuisiniers
    * Création des menus (gastronomie méditerranéenne avec cuisine ouverte)

    * Mise en place Normes Haccp
  • SOFITEL CAMBODIANA - Sous-Chef

    1994 - 1997 Sous-Chef - * 267 chambres - 5 restaurants (coffee shop, gastro, italien, chinois, burger)
    - banquet (700 pers.), brigade de 40 cuisiniers
    * Ouverture des cuisines pour la Cie Aérienne (Royal Air Cambodge)
  • SOFITEL CAMBODIANA - Sous-Chef

    1994 - 1997 Sous-Chef - SOFITEL CAMBODIANA (PHNOM PENH - CAMBODGE)
    * 267 chambres - 5 restaurants (coffee shop, gastro, italien, chinois, burger)
    - banquet (700 pers.), brigade de 40 cuisiniers
    * Ouverture des cuisines pour la Cie Aérienne (Royal Air Cambodge)
  • groupe ACCOR - Commis de cuisine & Chef de partie

    1987 - 1994 Saisonnier en France et aux USA au poste de commis de cuisine ; Chef de partie ; Mutation au sein du groupe ACCOR via l'Hôtel « Pullman » (Aix en Provence) pour l'expatriation vers l'Asie
    FORMATIONS & INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

    - 1995 Formation de Management - Académie ACCOR - Bilingue anglais (acquis durant mes années d'expatriation)
  • groupe ACCOR - Commis de cuisine & Chef de partie

    1987 - 1994 Saisonnier en France et aux USA au poste de commis de cuisine ; Chef de partie ; Mutation au sein du groupe ACCOR via l'Hôtel « Pullman » (Aix en Provence) pour l'expatriation vers l'Asie
    FORMATIONS & INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

    - 1995 Formation de Management - Académie ACCOR - Bilingue anglais (acquis durant mes années d'expatriation)

Formations

  • LYCEE ST IVY

    Pontivy 1989 - 1990 Formation Complémentaire Cuisine Diététique Budgétaire
  • LYCEE ST IVY

    Pontivy 1989 - 1990 Formation Complémentaire Cuisine Diététique Budgétaire
  • Lycée St Ivy De Pontivy

    Pontivy 1987 - 1989 CAP / BEP Option Cuisine ~ Lycee St-Ivy-pontivy - Loisirs : Jardinage, Bricolage, Lecture, cyclisme, Apiculture
  • Lycée St Ivy De Pontivy

    Pontivy 1987 - 1989 CAP / BEP Option Cuisine ~ Lycee St-Ivy-pontivy - Loisirs : Jardinage, Bricolage, Lecture, cyclisme, Apiculture

Réseau

Pas de contact professionnel

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