COGNAC
Diverses expériences m'ont conduit à travailler des alcools aussi variés que le gin, la vodka, les liqueurs et surtout depuis 10 ans, le COGNAC.
Pour chacun de ces alcools, je recouvre les divers aspects de leur fabrication, des achats aux coupes finales en passant par les étapes essentielles de la distillation et du vieillissement.
Je suis passionné par la recherche de la qualité et l'innovation au service de la tradition.
Mon projet est d'exprimer ma passion pour les spiritueux dans une entreprise attachée aux valeurs du travail bien fait, à la valorisation des produits, des terroirs et des hommes.
Mes compétences :
Management
Gestion de stocks d'eaux de vie et autres alcools
Dégustation des eaux de vie, contrôle qualité
Distillation, vieillissement du cognac
Pas de contact professionnel
