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Christophe MARQUET

Ivry-sur-Seine

En résumé

Bonjour, Diplômé dans le secteur agricole, j’ai une expérience de plus de 15 ans dans la production agroalimentaire, dans des secteurs très variés (confiserie, biscuiterie, sucre, fruits secs, laiterie…).
J’ai acquis une double compétence dans le management de la qualité, et de la production.



Mes compétences :
SMED
Gestion de projets
Agroalimentaire
Management
5 S
QHSE
Production
Optimisation processus
Alimentaire
Audit
Formation
Visual Basic for Applications
Microsoft Excel

Entreprises

  • E.Leclerc - Saint Gilles Croix de Vie - Assistant de Direction

    Ivry-sur-Seine 2014 - maintenant Assistant de Direction.
    Suivi de l’exploitation du magasin (CA, marges), des dossiers administratifs et stratégiques.
    Qualité : Mise en place de l’ISO 50001 et obtention de la certification (2015).
    Mise en place des tableaux de suivi de la certification de service AFAQ.

  • Centre E.Leclerc - Saint Gilles Croix de Vie - Responsable qualité

    2013 - 2014 Responsable QSE.
    Management de la qualité. Suivi et contrôles des produits frais (LS/TRAD).
    Prise en charge de la partie environnementale et de la sécurité.
    Participation à la mise en place de la certification de service AFAQ.

  • SRCI Consultants - Consultant - Formateur - Auditeur

    La Chapelle-sur-Erdre 2013 - 2013 Secteur de l'agroalimentaire.
    Optimisation des coûts de production.

  • Transformation découpe de poissons - Responsable Production

    2011 - 2012 Responsable Production.
    Management : implication des équipes dans la réorganisation des postes, des lignes de fabrication pour améliorer la productivité de 30%.
    Ordonnancement hebdomadaire, gestion des plannings du personnel et des ateliers.
    Approvisionnement en matières premières.
    Conceptualisation d’une ligne pour améliorer l’ergonomie des postes.

  • Maison FISCHER (affinage de fromages). - Responsable Qualité-Production

    2005 - 2010 Responsable Qualité - Production.
    Gestion du personnel, management et formation des équipes.
    Réorganisation des ateliers, amélioration du processus d’affinage, des rendements matières, et de la productivité (60%).
    Mise en place de l’HACCP, de la gestion documentaire.
    Mise en place des plans de nettoyage/désinfection. Formation hygiène.
    Rédaction du dossier d’agrément sanitaire pour la DGCCRF.
    Porteur d'un projet (150 KE) pour la mise aux normes des locaux.

  • CANSIMAG FRANCE - Chef de poste adjoint

    2004 - 2004 Biscuiterie : Gestion de 3 lignes automatisées.

  • Fruisec (SAVENCIA) - Responsable de fabrication des ateliers de transformation

    2000 - 2002 (CDI) Encadrement de 3 ateliers (torréfaction, enrobage, caramélisation).
    Détermination des prix de revient. Amélioration de la productivité (25%).

  • CRISTAL UNION - SUCRERIE D'ERSTEIN - Technicien de laboratoire en contrôle qualité

    1996 - 2000 Technicien en contrôle des produits finis (sucres secs, liquides, invertis).
    Étude sur les sucres invertis (stabilisation du pH et de la coloration).
    Amélioration du plan de contrôle des sucres invertis.
    R&D : Chargé du développement des sucres invertis liquides à haute concentration.

  • SOPRINAL - Chargé du contrôle qualité des ateliers de transformation de fruits secs

    1995 - 1996 Chargé du contrôle qualité des ateliers de transformation de fruits secs

  • CSM France (BIAL Industrie, SOGAP, Produits marguerite). - Technicien en contrôle qualité (process / produits finis).

    Bischheim Cedex 1993 - 1996 Chargé du contrôle qualité en laboratoire et dans les ateliers, des fabrications de pralinés, pâtes d'amandes, nappages glaciers.
    Suivi des dernières productions sur le site de SCHILTIGHEIM.
    Contrôle des matières premières (fruits secs) à réception.
    Participation aux essais lors de l'implantation de la ligne praliné grains de la SOGAP VITROLLES.

  • Armée de l'Air - Section Sécurité Incendie et Sauvetage (SSIS).

    Paris 1992 - 1993 BA 124

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