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Christophe REVILLON

Courbevoie

En résumé

Bonjour et bienvenue,


Je suis aujourd'hui responsable de secteur chez ELIOR à la direction du marché pénitentiaire.

Plus de 15 ans en restauration collective et en hôtellerie dans des postes opérationnels et commerciaux chez Compass-group, de 1995 à 2010, m'ont permis d'acquérir une expérience et des compétences que je souhaite développer et partager avec ELIOR


Mes compétences :
Restauration collective
Hôtellerie
Restauration
Compass
Grands comptes
Management

Entreprises

  • Elior - Responsable de secteur

    Courbevoie 2013 - maintenant Responsable de secteur

  • Maison Révillon - Gérant

    Cholet 2013 - 2013

  • Rentokil Initial - Directeur du Service client – Santé et Médico Social

    Boulogne Billancourt 2010 - 2011 Encadrement d’une équipe de fidélisation (10 salariés)
    Suivi direct des plus grands clients
    Certification AFAQ du service
    Réponse aux Appel d’offres

  • Compass Group - Responsable de clientèle Grands Comptes Entreprises

    Châtillon 2005 - 2010 • Interlocuteur privilégié de plusieurs clients nationaux.
    • Définition de la politique commerciale de développement et de fidélisation.
    • Réalisation et transmission de reportings qualitatifs et quantitatifs.
    • Support des commerciaux et des opérationnels

  • Compass Group - Chef de secteur opérationnel à Paris et à Marseille

    Châtillon 2001 - 2004 Marseille :
    • Missionné pour créer et manager un secteur de 20 restaurants en Provence. (Equipe de 100 personnes)
    • Définition et respect d’un budget annuel de 6 millions d’Euros de Chiffre d’Affaires
    • Ouverture de plusieurs restaurants.
    • Faire respecter les règles HACCP.
    • Mise en place de la certification de service QUALICERT sur deux restaurants.

    Paris• Négociation et ouverture de plus de 20 restaurants France Telecom en deux mois.
    • Mise en place des standards d’hygiène et d’organisation Eurest..
    • Optimisation de la rentabilité des restaurants.
    • Intégration de plus de 20 équipes existantes.

  • Compass Group - Gérant à La Défense et DisneyLand (Paris)

    Châtillon 1995 - 1999 • Directions de sites
    • Respect des normes Groupe
    • Recrutement et créations d’équipes
    • Augmentation de la satisfaction des consommateurs

  • Hotels LIBERTEL - Assistant de direction

    1994 - 1995 • Assistant de direction à Paris sur 3 hôtels 3 étoiles
    • Responsable de la qualité
    • Management de la réception et des équipes de femmes de chambres
    • Accroissement des taux d’occupation.

  • BURGER KING (Fast Food, Numéro 2 mondial) - Assistant Manager

    1992 - 1994 • Assistant Manager à Paris
    • Encadrement des équipes.
    • Application des normes qualitatives et quantitatives

Formations

  • Institut Vatel

    Lyon 1988 - 1990 Hotellerie-Restauration

    N'hésitez pas à prendre contact avec moi, professionnellement ou amicalement, ce sera toujours avec plaisir.

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