Christophe RIDEL

En résumé

Entreprises

• LEADER-PRICE - Directeur de magasin Leader

  Paris 2014 - maintenant Directeur de magasin Leader Price : gestion des commandes, horaires, gestion de la démarque, suivi des collaborateurs.
  Recrutement, mise en avant marketing promotions, caisse, hygiène, service client, management de 13 à 20 personnes pour un CA de 5 Millions d'euros, formation de stagiaires directeurs, entretien de motivation, enquête de prix marketing, inventaire magasin
  
  De mars 2007 Manager cadre pour le groupe Simply Market :
  jusqu'en septembre 2014 au sein du supermarché de la Garenne-Colombes (92): gestion du secteur frais avec 8 million d'euros de C.A (50% de la quote-part du CA global), des inventaires ,de la productivité (atteinte des objectifs annuels), de la maîtrise des coûts (démarques, marges et masse salariale), management de 10 à 15 personnes, organisation des réunions, gestion des entretiens annuels d'évaluation, accompagnement dans l'évolution des collaborateurs et des formations « des stagiaires directeurs »
  
  * au sein du magasin de Mareil Marly (78): mêmes responsabilités et tâches que dans le précédent magasin à savoir gestion du secteur frais qui comprend en plus le libre-service et le traditionnel (boucherie, charcuterie, traiteur et marée), CA de 9 millions d'euros (quote-part 57% du CA global) et management de 20 à 25 personnes ;
  Gestion de la traçabilité et du respect de l'hygiène au niveau de la boucherie, charcuterie et marée, préparation des objectifs annuels avec le directeur du magasin, instaurer des nouveautés à savoir organiser le démarchage de nouveaux fournisseurs directes, merchandising et mise en place du plan d'occupation des sols
  Chargé du recrutement et du suivi des collaborateurs du secteur.
  
  - au sein du magasin de Saint Germain en Laye

• Simply Market - Manager cadre

  JOUY-EN-JOSAS 2007 - 2014 mes missions sont détaillés ci dessus

• CASINO CAFETERIA - Assistant commercial

  2000 - 2005 Assistant commercial chez "CASINO CAFETERIA » produit et
  franchises (gestion de commandes de produits alimentaires et optimisation d'une marge (bénéfice brut),

• Hôtel « LE BRISTOL » - Chef de rang

  2000 - 2000 Chef de rang Hôtel « LE TRIANON » à Versailles ,

• HOTEL - Réceptionniste

  1999 - 1999 Avril à septembre 1999 Animateur (spectacle, animations sportives, encadrement club ados, organisation de séminaire, accueil et suivi de clientèle), Hôtel Club FRAMTOUR à

• Hôtel « NIKO » - Chef de rang

  1998 - 1998 Chef de rang Hôtel « Centraliens » à Versailles (78)

• « BRISTOL » - Employé

  1998 - 1998 au room service au Chef de rang au « TRIANON PALACE » à Versailles

Formations

• Lycée Renée Auffray

  Clichy 1995 - 1998

Réseau

• L'équipe PROFILDIS