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ESCAL (67
- Ingénieur Développement Produits
2018 - maintenant
Développement de gammes de produits surgelés (apéritifs, produits de la mer, escargots, tartes flambées) et mise en place du processus de développement produits
o Compétences :
- Définition et mise en place du processus de développement produits, mise en place
d'indicateurs R&D
- Construction du portefeuille de développement avec le marketing et la direction,
- Gestion de l'ensemble des projets de l'entreprise (marque, MDD) : reporting projet, construction des timings, calcul coût de revient
- Formulation et Industrialisation : définition et formulation des recettes avec un culinaire, définition du process, transposition d'échelle, préparation et suivi des essais industriels et des premières fabrications, veille innovation, amélioration continue
- Qualité : rédaction fiches techniques, calcul de valeurs nutritionnelles, rédaction listes ingrédients
o Résultats : environ 50 projets gérés par an (interne ou sous-traitance), 10 lancés par an
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Escal Escargots D Alsace
- Ingénieur Développement Produits
Strasbourg
2018 - maintenant
Développement de gammes de produits surgelés (apéritifs, produits de la mer, escargots, tartes flambées) et mise en place du processus de développement produits
o Compétences :
- Définition et mise en place du processus de développement produits, mise en place d’indicateurs R&D
- Construction du portefeuille de développement avec le marketing et la direction,
- Gestion de l'ensemble des projets de l’entreprise (marque, MDD) : reporting projet, construction des timings, calcul coût de revient
- Formulation et Industrialisation : définition et formulation des recettes avec un culinaire, définition du process, transposition d'échelle, préparation et suivi des essais industriels et des premières fabrications, veille innovation, amélioration continue
- Qualité : rédaction fiches techniques, calcul de valeurs nutritionnelles, rédaction listes ingrédients
o Résultats : environ 50 projets gérés par an (interne ou sous-traitance), 10 lancés par an
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Bonduelle
- Développeur Produit/Process
Villeneuve-d'Ascq
2016 - 2017
Développement de gammes de produits produits appertisés et surgelés à base de légumes et protéines végétales
o Compétences :
- Formulation et Industrialisation : mise au point recettes, construction cahier des charges matière première, gestion et suivi essais industriels et fabrications (France et étranger), développement nouveaux process, veille innovation
- Gestion de projets : construction retro plannings, calcul coût de revient, organisation dégustations, rédaction comptes rendus, réalisation présentations, animation réunions projets
o Résultats : travail sur 10 gammes de produits dont 3 lancées en 2017-2018, missions sur tous les sites Bonduelle (France et étranger) ou en sous-traitance
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Bonduelle
- Développeur Produit/Process
Villeneuve-d'Ascq
2016 - 2017
Développement de gammes de produits produits appertisés et surgelés à base de légumes
et protéines végétales
o Compétences :
- Formulation et Industrialisation : mise au point recettes, construction cahier des charges matière première, gestion et suivi essais industriels et fabrications (France et étranger), développement nouveaux process, veille innovation
- Gestion de projets : construction retro plannings, calcul coût de revient, organisation dégustations, rédaction comptes rendus, réalisation présentations, animation réunions projets
o Résultats : travail sur 10 gammes de produits dont 3 lancées en 2017-2018, missions sur tous les sites Bonduelle (France et étranger) ou en sous-traitance
Octobre à Décembre 2015 : Lycée du Pflixbourg (68) - Enseignante en microbiologie
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ITERG
- Ingénieur & stagiaire en Procédé
2015 - 2015
Etude sur pilote et installation semi-industrielle de l'influence du raffinage sur
l'élimination des résidus phytosanitaires dans des huiles végétales et compilation des travaux menés à l'ITERG sur les contaminants pouvant être présents dans les huiles végétales
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ITERG
- Stagiaire ingéneiur en process
2015 - 2015
Etude sur pilote et installation semi-industrielle de l’influence du raffinage sur l’élimination des résidus phytosanitaires dans des huiles végétales et compilation des travaux menés à l’ITERG sur les contaminants pouvant être présents dans les huiles végétales
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Bonduelle
- Stagiaire ingéneiur développement produit
Villeneuve-d'Ascq
2014 - 2014
Participation au développement de différents produits pour la gamme Cassegrain sur installations pilotes et industrielles et suivi en vieillissement de 3 produits de la gamme Cassegrain
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Bonduelle
- Ingénieur stagiaire en Innovation Produit
Villeneuve-d'Ascq
2014 - 2014
Participation au développement de différents produits pour la gamme Cassegrain sur
installations pilotes et industrielles et suivi en vieillissement de 3 produits de la gamme Cassegrain
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Schaal Chocolatier
- Opérateur de ligne
2013 - 2013
